A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: fopen(/home/rama/public_html/application/cache/sessions/rama_sessionkoqo5sgk3movgbci59co1brlvm61v0fk): failed to open stream: No space left on device
Filename: drivers/Session_files_driver.php
Line Number: 174
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/core/MY_Controller.php
Line: 8
Function: __construct
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 6
Function: __construct
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
@thesis{thesis,
author={Juniawan Hermanto Fauzi},
title ={PENENTUAN KUALITAS DAN STABILITAS GULA AREN KAMPUNG KUTA BERDASARKAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN},
year={2021},
url={https://repository.universitas-bth.ac.id/1788/},
abstract={Gula aren adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tanaman aren. Proses pengolahan nira dengan cara pemasakan untuk menguapkan air sampai menjadi cairan kental yang kemudian dijadikan sebagai gula cetak atau gula semut. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kualitas dan stabilitas gula aren di Kampung Kuta Daerah Rancah, Kabupaten Ciamis. Kualitas gula aren ditentukan dengan menguji parameter mutu yang ditetapkan SNI meliputi bentuk, bau, rasa, warna, kadar air, kadar abu, gula reduksi; dan cemaran logam (Sn, Pb, Cu and Zn). Pengujian organoleptik gula aren kampung Kuta dilakukan pada dua suhu yang berbeda yaitu suhu dingin (15 ºC) dan suhu ruang (27 ºC), Hasil menunjukan bahwa suhu dan waktu penyimpanan mempengaruhi bentuk, rasa dan bau gula aren pada hari ke 1, 7, 35, 70. Kadar air gula aren pada hari ke-1 sebesar 6,32% dan hari ke-70 pada suhu 15 ºC sebesar 13,36% sedangkan pada suhu 27 ºC sebesar 18,39%. Hasil pengujian parameter gula aren lain meliputi : kadar abu sebesar 0,1173%, gula pereduksi sebesar 16,75%, angka lempeng total sebesar 4.050 x , cemaran logam Sn, Pb, Cu dan Zn berturut- turut <0,5,2, 2 dan 1 mg/kg.}
}