@thesis{thesis, author={KAMASY SOFYAN}, title ={ANALISIS SIFAT KIMIA MINYAK GORENG KEMASAN PADA PEMAKAIAN BERULANG UNTUK PRODUK AYAM GORENG}, year={2022}, url={http://digilib.unkhair.ac.id/1358/}, abstract={Minyak goreng merupakan media penggorengan bahan pangan yang banyak dikonsumsi masyarakat luas. Minyak goreng yang dikonsumsi sehari-hari sangat erat kaitannya dengan kesehatan. Terdapat dua jenis minyak goreng yaitu, minyak goreng kemasan dan minyak gore} }