@thesis{thesis,
		author={Riyanti  Adenia},
		title ={INOVASI PRODUK MAKANAN
PERMEN JELLY BERBAHAN DASAR SINGKONG},
		year={2022},
		url={http://eprints.poltektegal.ac.id/1521/},
		abstract={Permen jelly merupakan permen yang terbuat dari sari buah dan bahan pembentuk gel, yang berpenampilan jernih transparan, serta mempunyai tekstur dengan kekenyalan tertentu dan tergolong pangan semi-basah karena memiliki kadar air 6-8%. Bahan dasar yang digunakan pada penelitian ini adalah singkong. Penelitian ini adalah penelitian eksperimen yang bertujuan untuk mengetahui karakteristik pada permen jelly berbahan dasar singkong serta mengetahui  bagaimana proses pembuatan permen jelly singkong ini. Metode pembuatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penjemuran atau pengeringan dengan sinar matahari. Penelitian ini menggunakan analisis uji organoleptik kemudian diolah menggunakan alat bantu SPSS (Statistical Product and Service Solutions).  Berdasarkan hasil penelitian uji organoleptik menunjukan bahwa penilaian panelis terhadap produk permen jelly singkong lebih banyak menilai suka dari segi tekstur sebanyak 7 panelis atau 70%, kemudian penilaian dari segi rasa, warna, dan aroma sebanyak 4 panelis atau 40% menyatakan normal/cukup.}
		}