@thesis{thesis,
		author={JUWARIYAH  SITI},
		title ={HUBUNGAN KUALITAS PELAYANAN MAKANAN DAN
KEPUASAN PASIEN DENGAN WASTE LUNAK
PADA PASIEN DIABETES MELITUS
DI RS. MUHAMMADIYAH
GRESIK},
		year={2019},
		url={http://eprints.umg.ac.id/3212/},
		abstract={Diabetes Melitus adalah penyakit metabolik kronik yang ditandai dengan
hiperglikemia kronis yang diikuti dengan ketidakseimbangan pada metabolisme
protein, lemak, dan karbohidrat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
faktor yang berhubungan dengan terjadinya sisa makanan lunak pada pasien DM
rawat inap dewasa. Jenis penelitian ini adalah eksplanatory research dengan
metode survei desain penelitian cross sectional. Populasi pasien DM rawat inap
dewasa sebanyak 28 orang. Teknik pemilihan sampel dengan cara simple random
sampling. Data dianalisis menggunakan uji Rank Spearman. Instrumen yang
digunakan adalah kuesioner, timbangan dan formulir pengamatan sisa makan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang berhubungan dengan waste yaitu
ketepatan jadwal penyajian makanan pre (p=0,352) dan post (=0,604), mutu
makanan pre (p=0,010) dan post (0,787), kelengkapan dan kebersihan peralatan
makan pre (p=0,009) dan post (p=0,054), sikap dan penampilan penyaji pre
(p=0,022) dan post (p=0,466), tingkat kepuasan pre (p=0,416) dan post (p=0,416).
Hasil penelitian pre menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara jadwal
penyajian makanan dengan waste DM dan memiliki kategori kekuatan hubungan
sedang. Hasil penelitian post menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara
ketepatan jadwal makanan, mutu makanan, sikap penyaji dan tingkat kepuasan
dengan terjadinya waste pasien DM, ada hubungan antara kelengkapan kebersihan
peralatan dengan waste pasien DM.}
		}