@thesis{thesis,
		author={Candra  Angga Dwi},
		title ={ANALISISLEAN MANUFACTURING GUNA PENINGKATAN PROFIT UKM SARI KELAPA},
		year={2021},
		url={http://eprints.umg.ac.id/4883/},
		abstract={Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis metode Lean Manufacturing pada bidang produksi guna peningkatan profit UKM Sari Kelapa. Jenis penelitian ini adalah penelitian Kualitatif. Dengan menggunakan metode pendekan Lean Manufacturing maka waste yang ada pada bidang produksi Pudak, Otak-otak Bandeng dan jubung dapat diketahui. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah interactive model.
Hasil identifikasi waste menggunakan Tigerwoods waste pada bidang produki yang ditemukan adalah Inventory, Ergonomics, Waiting, Overprocces, Defect dan Skill. Selanjutnya dicari akar penyebabnya dengan menggunakan 5-Why?s pada Root Cause Analysis (RCA), lalu dinilai melalui Analysis Risk dan dipetakan dalam matrik penilaian risiko untuk mengetahui akar penyebab yang berisiko extreme. Diketahui risiko extreme pada bidang produksi pudak adalah inventory dan Defect, pada bidang produksi otak-otak bandeng adalah Waiting dan Skill, sedangkan pada produksi Jubung adalah inventory dan Skill. Risiko extreme selanjutnya diberikan usalan perbaikan guna meminimalisir dan mengurangi waste yang telah terjadi di bidang produski masing-masing.}
		}