@thesis{thesis,
		author={Pertiwi  Putri Hardianti},
		title ={ANALISIS NILAI TAMBAH IKAN GABUS (Channa striata) SEBAGAI BAHAN BAKU ALBUMIN (STUDI KASUS UD.BERKAT SEJAHTERA)},
		year={2020},
		url={http://eprints.uniska-bjm.ac.id/3369/},
		abstract={Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik pembuatan albumin ikan gabus, menghitung biaya, penerimaan, pendapatan, keuntungan dan nilai tambah dalam pembuatan albumin ikan gabus. Metode yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survey  dimana  data  dikumpulkan  menggunakan  teknik wawancara langsung terhadap pemilik usaha albumin. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa teknis pembuatan albumin meliputi: pencucian, pemotongan, penimbangan, pengukusan, pengemasan dan pemberian label, penyimpanan, pemasaran. Analisis finansial meliputi: peneriman Rp18.000.000,00/bulan, pendapatan Rp10.987.308,00/bulan, dan keuntungan Rp9.607.308,00/bulan nilai tambah per bahan baku Rp227.487,00/bulan, nilai tambah netto Rp13.587.308,00/bulan, nilai tambah Bruto Rp13.649.200,00/bulan. Permasalahan yang  dihadapi  terkait  ketersediaan  ikan  gabus  yang  tidak  konsisten,  sarana  produksi  tidak mendukung, promosi kurang aktif dan tidak ada pengelolaan keuangan.





This study aims to determine the technique of making snakehead fish albumin, calculating costs, revenue, income, profit and added value in making snakehead fish albumin. The method used in this research is a survey method where data is collected using direct interview technique to albumin business owners. The results of making albumin includes: washing, cutting, weighing, steaming, pacaging and labeling, storage, marketing. Financial analysis includes:receipt of IDR 18.000.000,00/month, income of IDR 10.987.308,00/month, and profit of IDR 9.607.308,00/month added value/raw material IDR 227.487,00/month, net added value of IDR
13.587.308,00/month, gross added value of IDR 13.649.200,00/month. The problems faced are related to the inconsistent  availability  of  snakehead  fish,  unsuppotive  production  facilities,  inactive  promotion  and  no financial management.}
		}