@thesis{thesis,
		author={PUTRI  SHAFFA RASYA FERDINAND},
		title ={FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENGELOLAAN SAMPAH SISA MAKANAN DARI INSTALASI GIZI DI RSND (RUMAH SAKIT NASIONAL DIPONEGORO)},
		year={2025},
		url={https://eprints2.undip.ac.id/id/eprint/30180/},
		abstract={Pada 2023 Indonesia menghasilkan 23-48 juta ton sampah makanan setiap tahunnya, dengan rata-rata per orang 100-200 kg/tahun. Di Kota Semarang 60,80% dari 434 ton sampah merupakan sampah sisa makanan. Sampah sisa makanan yang tidak terkelola secara tepat akan menghasilkan metana penyebab pemanasan global. Rumah sakit merupakan salah satu sektor yang selalu menghasilkan sampah sisa makanan, diakibatkan adanya kegiatan pengadaan makanan di Instalasi Gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan faktor-faktor yang berhubungan dengan praktik petugas dalam pengelolaan sampah sisa makanan (food waste) dari Instalasi Gizi Rumah Sakit Nasional Diponegoro. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross-sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah  petugas di Instalasi Gizi rumah sakit dan petugas dari unit lainnya yang terlibat dalam pengelolaan sampah sisa makanan dari Instalasi Gizi tersebut, dengan sampel berjumlah 25 yang ditentukan dengan teknik sampling jenuh. Data dikumpulkan dengan teknik wawancara dan observasi. Data dianalisis secara univariat dan bivariat menggunakan chi-square serta dideskripsikan. Hasil penelitian menunjukan bahwa 100% sarana dan prasarana seperti TPS, alat angkut sampah dan tempat sampah berada dalam kondisi baik. Rumah sakit juga telah memberikan dukungan yang cukup baik dalam hal penyediaan alat pelindung diri, pemantauan dan evaluasi, dan pemberian apresiasi ke petugas. Namun tidak ditemukan hubungan antara pengetahuan dengan praktik (p=1), serta tidak ada hubungan antara sikap dengan praktik (p=0,530). Kesimpulannya adalah diperlukan sosialisasi dan pelatihan untuk peningkatan pengetahuan, sikap dan praktik petugas, serta evaluasi dan pengawasan terhadap sarana prasarana dan dukungan rumah sakit agar memperoleh pengelolaan sampah sisa makanan dari Instalasi Gizi  yang semakin baik. 

Kata Kunci	: Rumah sakit, Instalasi Gizi, Pengelolaan Sampah, Sampah Sisa 
	  Makanan}
		}