@thesis{thesis,
		author={Jumsurizal  Jumsurizal and Marwita Sari  Putri and VICKY  OCSANDY},
		title ={KARAKTERISTIK ASAM LEMAK PADA BERUNOK (Paracaudina australis) DI PERAIRAN KABUPATEN KARIMUN, KEPULAUAN RIAU},
		year={2019},
		url={http://repositori.umrah.ac.id/332/},
		abstract={Berunok (P. australis) merupakan salah satu biota laut yang belum banyak
termanfaatkan secara optimal khususnya di Kabupaten Karimun, Kepulauan Riau.
Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah dari
berunok adalah melakukan penelitian mengenai Asam lemak yang terkandung
dalam berunok. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan
kandungan asam lemak paling tinggi dari daging berunok berdasarkan lokasi
pengambilan yang berbeda di Kabupaten Karimun. Kandungan asam lemak
berunok diuji dengan menggunakan gas chromatography. Komposisi proksimat
Berunok dari Pantai pelawan terdiri atas kadar air 91,947%, kadar protein
4,310%, kadar lemak 0,122%, kadar abu 3,400%, dan kadar karbohidrat 0,181%.
Komposisi proksimat Berunok dari Tanjung melolo terdiri atas kadar air 90,953%,
kadar protein 3,977%, kadar lemak 0,240%, kadar abu 3,613% dan kadar
karbohidrat 0,844%. Berunok dari masing-masing perairan mengandung 7 asam
lemak. Kandungan asam lemak paling tinggi dari kedua jenis sampel berunok
adalah asam linolenat yaitu 30,619% dan 31,989% asam lemak paling rendah
antara kedua jenis sampel tersebut adalah asam laurat yaitu 0,271% dan 0%.}
		}