@thesis{thesis,
		author={ROHMADIANTI  MELLY},
		title ={ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA TELUR ASIN},
		year={2023},
		url={http://repositori.unsil.ac.id/8536/},
		abstract={ABSTRAK
ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA TELUR ASIN
Oleh
Melly Rohmadianti
185009088
Dosen Pembimbing:
Betty Rofatin
Dedi Djuliansah
Telur asin merupakan produk olahan hasil peternakan yang banyak disukai 
terutama oleh masyarakat Indonesia. Sebagian besar telur asin dibuat dari telur itik, 
karena telur itik mempunyai pori-pori yang besar dan mempunyai cangkang telur 
yang keras, sehingga sangat cocok diolah menjadi telur asin. Penelitian ini 
bertujuan untuk mengetahui tahapan proses pengolahan telur itik menjadi telur asin, 
mengetahui besarnya biaya, penerimaan, pendapatan, dan nilai tambah dari 
agroindustri olahan telur itik menjadi telur asin dalam satu kali proses produksi. 
Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Responden penelitian 
ditentukan secara sengaja (purposive). Data yang diambil berupa data primer dan 
data sekunder. Alat analisis yang digunakan adalah Analisis Nilai Tambah dengan
Metode Hayami. Berdasarkan hasil penelitian dalam satu kali proses produksi 
menunjukkan total biaya yang dikeluarkan untuk produksi telur asin Rp. 408.787,42
dengan jumlah penerimaan sebesar Rp. 490.000 dan pendapatan Rp. 81.212,58.
Kemudian besaran nilai tambah yang diperoleh pada agroindustri ini sebesar Rp. 
15.590 per kilogram bahan baku atau sekitar 31,19 persen dari nilai produk per unit 
bahan baku dengan rasio nilai tambah sedang.
Kata Kunci: Nilai Tambah, Telur Itik, Telur Asin}
		}