@thesis{thesis,
		author={Pranata  I Gede Angga},
		title ={Pengolahan Soup Buntut sebagai Menu Best Seller di Restoran Kunyit Bali Nusa Dua Bali},
		year={2024},
		url={http://repository.pnb.ac.id/15397/},
		abstract={Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi pengolahan soup buntut sebagai menu best seller di Restoran Kunyit, Bali Nusa Dua. Dengan mengedepankan teknik memasak yang otentik dan bahan-bahan berkualitas, penelitian ini menganalisis faktor-faktor yang berkontribusi terhadap popularitas menu tersebut. Metode yang digunakan mencakup wawancara dengan chef dan pengunjung, serta observasi langsung. Hasilnya menunjukkan bahwa cita rasa yang khas, penyajian yang menarik, dan strategi pemasaran yang efektif menjadi kunci utama dalam menjadikan soup buntut sebagai pilihan utama di restoran. Temuan ini diharapkan dapat memberikan wawasan bagi pengusaha kuliner dalam mengembangkan menu yang berdaya saing.}
		}