@thesis{thesis,
		author={Arsawan  I Made and Pramana  I Kadek Candra Surya and Santosa  I Gede},
		title ={Rancang Bangun Alat Pengepres Tahu},
		year={2022},
		url={http://repository.pnb.ac.id/2910/},
		abstract={Tahu merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang paling banyak dikenal masyiarakat disamping tempe. Jenis makanan dengan bahan baku kedelainini umumnya dijadikan lauk atau makanan ringan (snack) dan disukai oleh semua lapisan masyarakat karena kandungan gizinya tinggi. Karena makanan ini hamper selalu ada di tiap daerah, maka industry pembuatan tahu umumnya juga banyak terdapat di masyarakat dalam bentuk industry rumah tangga atau industri kecil
Industri tahu merupakan industri rumah tangga yang biasanya masih menggunakan alat-alat tradisional dalam pengolahannya. Hal ini memunculkan ide perbaikan proses pengolahan tahu untuk membantu industri tahu di Indonesia khususnya di Bali, dimana terdapat. Alat yang digunakan untuk proses pembuatan tahu masih manual. Hanya di pabrik yang menggunakan mesin.
Oleh karena itu dibutuhkan sebuah mesin pengepres tahu semi otomatis yang kemudian diberi tenaga penggerak pneumatik untuk mendorong tahu pada pengepres sehingga menghasilkan tahu kentang yang sesuai di inginkan dan cepat. Selain itu juga mudah untuk perawatan dan perbaikan pada alat pengepres tahu tersebut.

Kata kunci : Mesin, pengepres, tahu, Pneumatik.}
		}