@thesis{thesis,
		author={Negara  I Putu Sastra and Susila  I Dewa Made and Yoga  Ida Bagus Gede Krisna},
		title ={Perhitungan Beban Pendinginan Showcase Chiller untuk Ikan Laut Dengan Kapasitas 50 Kg},
		year={2023},
		url={http://repository.pnb.ac.id/6724/},
		abstract={Ikan laut adalah spesies ikan yang hidup di air laut, berbeda dengan ikan air tawar yang  memiliki  kadar  garam  yang  lebih  rendah  dari  pada  kadar  garam  dalam  cairan 
tubuhnya.  Terdapat  beberapa  teknik  pengawetan  yang  digunakan  yaitu  dengan  cara menggunakan  es  balok  dan  dengan  cara  kuno  yaitu  penggaraman  yang  masih  banyak 
dilakukan di Indonesia dan Bali salah satunya. Sehubungan dengan hal tersebut penulis ingin  merancang  sebuah  showcase  chiller  untuk  lebih  memaksimalkan  kesegaran  dan kehigienisan ikan laut tersebut.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  volume  dan  beban  pendinginan pada showcase chiller untuk ikan laut kapasitas 50 kg. Metode penelitian ini menggunakan  perhitungan  kapasitas  volume  dan  beban  pendinginan  pada  showcase 
chiller  Hasil dari penelitian ini volume yang didapat untuk kapasitas 50 kg ikan laut pada total  volume  kabin  showcase  chiller  didapatkan  252  liter  kg  dan  dilakukan  pemilihan yang disesuaikan dengan yang ada di pasaran. Dan yang paling mendekati dari 252 liter 
kg  yaitu  260  liter  kg.  Dengan  beban  pendinginan  produk  kapasitas  50  kg  ikan  laut didapatkan bahwa beban produk  persatuan waktu per 1 jamnya yaitu 4.134 kJ/jam dan 
disesuaikan dengan massa penyimpanan yang dilakukan di pasar tradisional yaitu 8 jam. Jadi beban produk persatuan waktu per 8 jamnya yaitu 516,75 kJ/jam atau 143,5 Wh.}
		}