@thesis{thesis,
		author={Susan  Lauw },
		title ={Isolasi dan Penetapan Mutu Karaginan dari Rumput Laut Spesies Eucheuma Spinosum dan Echeuma Cottoni yang Berasal dari Bali},
		year={2000},
		url={http://repository.ubaya.ac.id/10596/},
		abstract={Karaginan memiliki fungsi  yang khas yaitu  sebagai  pengental, pembentuk gel  dan  pembentuk emulsi  dan  banyak  digunakan sebagai  bahan  tambahan   dalam produk-produk makanan  dan  industri. Di Indonesia karaginan dihasilkan  dari  dua spesies yaitu  Eucheuma  cottonii dan Eucheuma  spinosum. Eucheuma  cottonii   menghasilkan  karaginan  tipe   kappa   sedangkan  Eucheuma spinosum menghasilkan karaginan   tipe iota. Tipe  karaginan dapat   mempengaruhi kualitas karaginan, di Indonesia pengolahan  karaginan belum  melibatkan teknologi tinggi  maka  penetapan kualitas  belum  dilakukan sehingga  belum  dilakukan perbandingan kualitas  kedua spesies  penghasil  karaginan tersebut. Penelitian   ini  dilakukan   untuk   menetapkan  kadar   dan   mutu   karaginan yang   diisolasi   dari      Eucheuma cottonii   dan   Eucheuma   spinosum serta membandingkan  mutu   kedua  tipe  karaginan   yang  dihasilkan   dari   kedua  spesies tersebut. Dari hasil penelitian. dapat disimpulkan bahwa dua spesies ntmput laut penghasil  karaginan yang  berbeda  yang ditanam  ditempat yang  sama  dan  dipanen pada waktu  yang sama  menghasilkan kadar  dan kualitas  karaginan yang berbeda.}
		}