@thesis{thesis,
		author={Abdi  Santi },
		title ={Uji mutu kaplet makanan tambahan Z Terhadap fisik kaplet, kadar N Total dan asam amino produk pabrik C},
		year={2001},
		url={http://repository.ubaya.ac.id/9307/},
		abstract={Telah dilakukan penehtian terhadap salah satu pnjduk makanan tambahan (Z), yang mengandung 17 macam asam amino, yang didapatkan dari satu toko. Untuk menganalisis mutu dari produk  makanan  tambahan Z  yang berbentuk: kaplet  ini, dilakukan pemeriksaan terhadap kandungan asam amino, keseragaman ukuran, keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan/kerenyahan, dan daya hancur, dengan berpedoman pada Farmakope Indonesia dan buku standar Jainnya.
Pada pemeriksaan keseragaman bobot dan daya hancur memenuhi persyaratan Farmakope Indonesia III dan IV, sedangkan kekerasan dan kerapuhan/kerenyahan kaplet menyimpang dari kelaziman, namun  masih dapat  diterima sebagai sediaan yang layak beredar. Dari basil kualitatif didapatkan bahwa kaplet mengandung asam amino bebas maupun terikat dalam bentuk protein. Dari hasil kuantitatif didapatkan
kadar N  total  secara  kjehdahl 6,65%  ± 0,36  dan  protein total  42,88%.  Dengan
penganalisis asam  amino didapatkan  kadar  asam amino  total 42,39%, sedangkan
asam amino total yang tercantum pada label 78,44%.
}
		}