A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: fopen(/home/rama/public_html/application/cache/sessions/rama_sessioni5iel6f8j4j33ntoa26kq78nqq744udb): failed to open stream: No space left on device
Filename: drivers/Session_files_driver.php
Line Number: 174
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/core/MY_Controller.php
Line: 8
Function: __construct
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 6
Function: __construct
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
@thesis{thesis,
author={Devina and Ignatius and Ira },
title ={Pengaruh konsentrasi pasta ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) terhadap sifat fisikokimia soygurt},
year={2021},
url={http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/24647/},
abstract={Soygurt merupakan produk fermentasi dari susu kedelai yang termasuk
dalam kategori yogurt like product. Komponen nutrisi yang terdapat di
dalam susu kedelai berbeda dengan komponen nutrisi susu sapi terkait
dengan jenis karbohidrat dan protein serta jumlah total padatan terlarut.
Bahan pangan yang dapat ditambahkan pada formulasi soygurt adalah pasta
ubi jalar ungu yang diharapkan dapat berfungsi sebagai sumber nutrisi dan
menambah total padatan. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan tekstur yang
kokoh, mencegah terjadinya sineresis, dan meningkatkan viskositas. Tujuan
dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pasta ubi jalar
ungu (Ipomoea batatas L) terhadap sifat fisikokimia soygurt. Rancangan
penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK)
dengan satu faktor yaitu konsentrasi pasta ubi jalar ungu dengan enam taraf
perlakuan 0%, 3%, 5%, 9%, 12% dan 15% (b/v) dan diulang empat kali.
Parameter uji yang dilakukan adalah sineresis, viskositas, warna, pH dan
total asam laktat. Data yang diperoleh dari masing-masing pengujian
dianalisa menggunakan ANOVA dengan ? = 5%, apabila hasil tersebut
menunjukkan ada pengaruh nyata, maka dilanjutkan dengan uji DMRT
pada ? = 5%. Hasil pengujian menunjukkan konsentrasi pasta ubi jalar ungu
berpengaruh nyata terhadap pH, total asam laktat, lightness, redness,
yellowness, chorma, dan hue soygurt, sedangkan tidak berpengaruh nyata
terhadap sineresis dan viskositas soygurt ubi jalar ungu. Peningkatan
konsentrasi pasta ubi jalar ungu menyebabkan penurunan nilai pH (4,739-
4,298), peningkatan total asam laktat (0,267-0,466%), peningkatan sineresis
selama penyimpanan, dan peningkatan viskositas (4530-4762 cP).
Pengujian warna soygurt menghasilkan rentang nilai lightness (61,3-75,1),
redness (0,5-11,6), yellowness (-1,8-10,9), chroma (6,2-11,8) dan hue
(27,5o-356,9o)}
}
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: Unknown: Failed to write session data (user). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/home/rama/public_html/application/cache/sessions)
Filename: Unknown
Line Number: 0
Backtrace: