A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
@thesis{thesis,
author={Angela Theresia and Ignatius Radix Astadi Praptono and Susana },
title ={Analisa persepsi konsumen terhadap edible packaging berbahan dasar tapioka dan gel lidah buaya sebagai pengemas kaldu instan},
year={2021},
url={http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/24770/},
abstract={Persepsi dapat dilihat sebagai cara seseorang untuk melihat sesuatu.
Manusia tidak lepas dari berpersepsi, seperti konsumen mempersepsikan
mengenai kemasan, masalah kemasan plastik dan solusinya. Salah satu jenis
bahan yang sering digunakan untuk mengemas adalah plastik. Indonesia
merupakan negara dengan pencemaran plastik ke laut terbesar kedua di
dunia. Salah satu produk pangan yang sering dikonsumsi dan menyumbang
sampah plastik adalah kaldu instan. Salah satu solusi untuk menggurangi
penggunaan plastik sebagai kemasan kaldu instan adalah dengan
menggunakan kemasan jenis edible packaging. Edible packaging adalah
lapisan tipis yang terbuat dari bahan yang dapat dikonsumsi dan digunakan
sebagai pelapis dari permukaan pangan. Dalam membuat suatu produk
diperlukan analisis persepsi dan tingkat kesukaan konsumen. Saat ini,
konsumen memiliki persepsi yang berbeda-beda terhadap edible packaging,
persepsi tersebut dapat berupa persepsi positif ataupun negatif. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengetahui persepsi dan tingkat kesukaan
konsumen terhadap edible packaging berbahan dasar gel lidah buaya dan
tepung tapioka sebagai pengemas kaldu instan. Rancangan pada penelitian
ini menggunakan metode survei dan uji organoleptik (uji hedonik) dengan
menyebarkan kuisioner dalam bentuk google form. Jumlah responden survei
sebanyak 209 orang dan panelis yang digunakan sebanyak 123 orang.
Responden dan panelis dipilih secara acak. Data akan diolah dalam bentuk
grafik deskriptif (observasi). Persepsi konsumen terhadap edible packaging
berbahan dasar tapioka dan gel lidah buaya sebagai pengemas kaldu instan
adalah produk baru dengan keunggulan dapat mengurangi permasalahan
pencemaan lingkungan dan praktis penggunannya, tetapi masih belum
banyak beredar dan harganya tidak ekonomis. Sebagian besar konsumen
memberikan penilaian suka (skor 6) terhadap warna dan kenampakan edible
packaging, serta rasa dari larutan kaldu instan dengan edible packaging.}
}