@thesis{thesis,
		author={Tondang  Listrahot},
		title ={Uji Cemaran Bakteri yang Terdapat pada Bawang Putih Giling yang Dijual di Pasar Tradisional Kecamatan Galang},
		year={2019},
		url={NPM;158700028},
		abstract={Bawang putih merupakan salah satu rempah-rempah atau bumbu dapur yang mempunyai cita rasa dan aroma yang enak dan bawang putih mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Bumbu yang dibeli dipasar tradisional perlu dijaga kebersihannya untuk menghindari kontaminasi bakteri yang menyebabkan penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran bakteri pada bawang putih giling yang dijual dipasar tradisional Kecamatan Galang. Metode penelitian deskriptif untuk melihat jumlah koloni dan karakteristik jenis bakteri yang mengkontaminasi bawang putih yang dijual di pasar tradisional. Hasil uji sample di laboratorium yang diperoleh dari 8 sample terdapat 2 sample tercemar bakteri Klebsiella oxytoca dan 6 sample tercemar bakteri Enterobakter aerogenosa. Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian adalah sample bawang putih giling yang dijual di pasar tradisional Kecamatan Galang masih layak dikonsumsi karena menurut peraturan BPOM no.HK.00.06.1.52.4011 tahun 2009 dan Standart Nasional Indonesia no.7338 tahun 2009 pada herba dan rempah-rempah angka lempeng total tidak melebihi dari ambang batas 1 X 10 6 koloni/ gram.}
		}