A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: controllers/Document.php
Line Number: 69
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
@thesis{thesis,
author={LUKMAN and NIKMAWATISUSANTI and NOVIA },
title ={PEMANFAATAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DALAM PEMBUATAN KERUPUK BERBAHAN DASAR TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.)},
year={2016},
url={},
abstract={ABSTRAK
NOVIA HASYIM (632 411 110). Pemanfaatan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dalam Pembuatan Kerupuk Berbahan Dasar Tepung Sagu (Metroxylon sp.) Dibimbing oleh Lukman Mile S.Pi, M.Si, dan Nikmawatisusanti Yusuf, S,IK, M,Si
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formula terpilih dan karakteristik kerupuk berbahan dasar tepung sagu dengan penambahan ikan nila (Oreochromis niloticus). Faktor perlakuan pada penelitian ini adalah konsentrasi ikan nila yang berbeda yaitu 30%, 50%, dan 70%. Pada tahap formula dilakukan uji organoleptik (hedonik) terhadap produk terdiri atas tekstur, rasa, warna, kenampakan, dan aroma. Tahap karakterisasi yang dianalisis adalah organoleptik mutu hedonik meliputi tekstur, rasa, kenampakan, dan aroma, serta analisis kimia yaitu kadar air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat. Hasil uji hedonik berdasarkan analisis Kruskall Wallis menunjukkan bahwa perlakuan penambahan ikan nila tidak memberikan pengaruh nyata terhadap tekstur dan rasa, namun memberikan pengaruh nyata (p}
}