A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined offset: 1

Filename: controllers/Document.php

Line Number: 69

Backtrace:

File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 69
Function: _error_handler

File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once

@thesis{thesis, author={Dr. Ir. Hikmah S.Pt. and Prof. Dr. Ir. M.S. Effendi and SURATMAN SURATMAN}, title ={PENGARUH LEVEL ASAP CAIR DAN LAMA PENYIMPANAN BERBEDA TERHADAP KUALITAS DAGING SAPI BALI PADA OTOT PECTORALIS PROFUNDUS}, year={2012}, url={http://repository.unhas.ac.id/id/eprint/9707/}, abstract={ABSTRAK Suratman (I41105009). Pengaruh Level Asap Cair dan Lama Penyimpanan Berbeda terhadap Kualitas Daging Sapi Bali Pada Otot Pectoralis profundus. Dibawah bimbingan MS. Effendi Abustam dan Hikmah M. Ali Penelitian ini dilakukan untuk untuk melihat pengaruh asap cair terhadap kualitas daging sapi Bali pada ototPectoralis profunduspada penyimpanan yang berbeda. Penelitian ini disusun berdasarkan Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial. Faktor pertama adalah lama penyimpanan (0 bulan, 1 bulan, dan 2 bulan) dan faktor kedua adalah level asap cair (0%, 0,5%, 1%, 1,5%, dan 2%). Penggunaan asap cair dapat menurunkan nilai drip loss tetapi meningkatkan pH daging dimana semakin lama penyimpanan semakin rendah nilai pH dan semakin tinggi nilai TBA dan dtip loss yang dihasilkan. Kata kunci : Pectoralis profundus, asap cair, TBA, Dripp loss, pH,} }