A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: fopen(/home/rama/public_html/application/cache/sessions/rama_session0o5qvt58g6phgn3q642h12t92nf6cc5c): failed to open stream: No space left on device
Filename: drivers/Session_files_driver.php
Line Number: 174
Backtrace:
File: /home/rama/public_html/application/core/MY_Controller.php
Line: 8
Function: __construct
File: /home/rama/public_html/application/controllers/Document.php
Line: 6
Function: __construct
File: /home/rama/public_html/index.php
Line: 296
Function: require_once
@thesis{thesis,
author={Eka Fitri Zusi},
title ={ANALISIS KEAMANAN PANGAN MELALUI IDENTIFIKASI
KANDUNGAN BORAKS, FORMALIN DAN ESCHERICHIA
COLI PADA BAKSO IKAN DI KOTA TANJUNGPINANG},
year={2021},
url={http://repository.unida.ac.id/2579/},
abstract={Zusi Eka Fitri. B.1710720. Analisis Keamanan Pangan Melalui Identifkasi
Boraks, Formalin, dan Escherichia coli Pada Bakso Ikan di Kota Tanjungpinang.
Skripsi. Di bawah bimbingan M. Fakih Kurniawan dan Intan Kusumaningrum.
Kota Tanjungpinang merupakan kota yang letaknya berdekatan dengan
laut dan memiliki banyak hasil perikanan. Oleh karena itu banyak makanan yang
diolah dari hasil perikanan salah satunya ialah bakso ikan. Penelitian ini dilakukan
untuk mengidentifikasi adanya boraks, formalin dan Escherichia coli pada bakso
ikan yang dijual di Kota Tanjungpinang. Pengujian boraks dan formalin
menggunakan Rapid Test Kit serta pengujian Escherichia coli menggunakan Tes
Indol (Kovacs). Sampel penelitian diambil dengan metode simple random
sampling yang berjumlah 25 sampel bakso ikan dari 4 kecamatan. Data yang
diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukan bahwa sampel
100% tidak mengandung boraks. Pada uji formalin 24% sampel positif
mengandung formalin serta uji Escherichia coli menghasilkan 88% sampel positif
terkontaminasi Escherichia coli. Dari penelitian ini sebagian besar sampel bakso
ikan positif mengandung formalin dan Escherichia coli serta tidak ada
penggunaan boraks pada sampel bakso ikan di Kota Tanjungpinang}
}