@thesis{thesis,
		author={Mutiara endah  Nurina},
		title ={PEMBUATAN GLUKOSAMIN HIDROKLORIDA (GLcN HCl) BERBASIS
CANGKANG RAJUNGAN DENGAN METODE AUTOKLAF},
		year={2021},
		url={http://repository.unida.ac.id/2591/},
		abstract={rina Mutiara Endah. B1710365. Pembuatan Glukosamin Hidroklorida (GLcN
HCl) Berbasis Cangkang Rajungan dengan Metode Autoklaf. Skripsi. Di bawah
bimbingan Tiana Fitrilia dan Siswanto.
Glukosamin merupakan suplemen alami yang dapat dibuat dari kitin maupun kitosan
yang terdapat pada cangkang rajungan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk
memperoleh konsentrasi HCl terpilih dalam pembuatan glukosamin antara kitin dan
kitosan. Metode penelitian yang digunakan adalah hidrolisis kimiawi menggunakan
tekanan autoklaf 1 atm selama 1 jam dengan peubah bebas yakni perlakuan
konsentrasi HCl. Data dianalisis secara statistik dengan menggunakan analysis of
variance (ANOVA) dan dianjutkan dengan duncan?s new multiple range test
(DNMRT) pada level 5%. Parameter uji glukosamin terdiri dari rendemen
glukosamin, penampakan, titik leleh, loss on drying (LoD), dan analisis spektrum
dengan metode FTIR. Hasil glukosamin terbaik pada bahan baku kitin didapat pada
perlakuan HCl 25%(v/v) diantaranya berbentuk serbuk berwarna abu kecoklatan;
dengan kelarutan 55,97%; dan rendemen 47,69%. Sedangkan pada bahan baku
kitosan didapat dengan perlakuan HCl 8%(v/v) diantaranya berbentuk serbuk
berwarna putih kekuningan; memiliki kelarutan 90,45%, titik leleh 192°C, nilai LoD
0,56%; dan rendemen 83,21%. Spektrum FTIR memiliki pola pita serapan OH
3347,41; serapan gugus N-H 1623,32; dan C-N 1383,69}
		}