@thesis{thesis,
		author={Anjasman  Muhammad},
		title ={PROTEKSI PROTEIN INDIGOFERA DENGAN EKSTRAK TANIN KONDENSASI DAUN SENGON TERHADAP PROFIL GAS DAN
GAS METAN SECARA IN VITRO},
		year={2023},
		url={http://repository.unja.ac.id/59779/},
		abstract={Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas dari tannin kondensasi dari ekstrak daun sengon dalam memproteksi protein tepung Indigofera zollingeriana (TIZ) yang dilihat dari gas total dan produksi gas metan yang dihasilkan secara in vitro. Penelitian dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diterapkan terdiri dari P0 = TIZ + 0% tanin kondensasi (TK), P2= TIZ + 0,5% TK, P3 =TIZ+ 1 % TK, P4 = TIZ+ 1,5% TK, P5 = TIZ + 2% TK. Peubah yang diamati terdiri dari total gas, gas metan, karbondioksida (CO2) dan pH. Hasil penelitian menunjukkan proteksi protein TIZ dengan TK dari ekstrak daun sengon, berpengaruh nyata (P<0,05) menurunkan produksi total gas, gas metan (P<0,05), dan meningkatkan gas karbondioksida (CO2) (P<0,05) serta nyata (P<0.05) berpengaruh terhadap terhadap pH. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa proteksi TIZ dengan TK dari ekstrak daun sengon pada taraf 1% efektif menurunkan total produksi gas dan gas metan.}
		}