@thesis{thesis,
		author={Yoga  Muhammad},
		title ={KUALITAS FISIK DAGING BROILER YANG DI BERI ASAM SITRAT 
DAN PREBIOTIK MOS DARI BUNGKIL INTI SAWIT 
MELALUI AIR MINUM},
		year={2024},
		url={http://repository.unja.ac.id/61815/},
		abstract={Penelitian ini dilakukan di kandang percobaan ternak unggas Fakultas 
Peternakan dan Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Jambi. Metode 
penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan 4 
pengulangan dengan menggunakan 200 ekor ayam Day Old Chicks (DOC) yang 
dipelihara selama 35 hari. Perlakuan yang diberi adalah P0 tanpa MOS dan tanpa 
asam sitrat (kontrol), P1= pemberian 0,25% MOS + 1% asam sitrat melalui air 
minum, P2 = pemberian 0,25% MOS + 2% asam sitrat melalui air minum, P3 = 
pemberian 0,5% MOS + 1% asam sitrat melalui air minum, dan P4 = pemberian 
0,5% MOS + 2% asam sitrat melalui air minum. Data diolah menggunakan 
analisis sidik ragam (ANOVA), apabila perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) 
maka diuji lanjut dengan uji jarak berganda Duncan. 
 Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Asam sitrat dan MOS dari 
hidrolisis bungkil inti sawit melalui air minum berpengaruh nyata (P<0,05) 
terhadap konsumsi air minum dan konsumsi ransum, tetapi berpengaruh tidak 
nyata (P>0,05) terhadap kualitas fisik daging broiler yang meliputi nilai pH, daya 
ikat air, dan susut masak. 
 Disimpulkan bahwa pemberian campuran 0,5% MOS dan 2% asam sitrat 
dalam air minum dapat diberikan tanpa menurunkan kualitas fisik daging.}
		}