@thesis{thesis,
		author={Risma Adi  Pangestu},
		title ={RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS DAN PEMOTONG KENTANG STIK DENGAN KAPASITAS 5 KG},
		year={2021},
		url={http://repository.unsada.ac.id/2310/},
		abstract={Untuk mengelola kentang menjadi stik dalam sekala yang besar dibutuhkan 
sebuah alat yang dapat memudahkan proses pembuatan nya. Oleh karena itu
dibutuhkan penelitian perancangan alat pengupas dan pemotong kentang serta uji
kinerja alat tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perancangan dan
pemilihan material, untuk mengetahui proses produksi alat pengupas dan pemotong
ketang dan untuk mengetahui pengaruh putaran terhadap waktu dan tingkat
kebersihan kentang. Mesin ini terdiri dari beberapa komponen yaitu rangka, tabung
pengupas, tabung pemotong, unit transmisi dan motor ac. Mekanisme kerja dari alat
ini yaitu piringan pengupas yang di gerakan oleh motor listrik berputar mendorong
kentang, sehingga putaran tersebut menyebabkan gesekan antara kentang dengan
tabung pengupas yang memiliki permukaan kasar, gesekan-gesekan ini yang
menyebabkan terkupas nya kulit kentang kemudian di teruskan ke bagian tabung
pemotong kentang dengan cara kerja alat ini yaitu baling-baling yang di gerakkan
oleh motor listrik sehingga putaran tersebut mendorong kentang ke pisau sehingga
kentang yang keluar dari tabung pengupas terpotong berbentuk stik. Dari hasil
pengujian alat diperoleh data Pada kentang (grade A) dengan waktu rata-rata 2
menit dan rpm motor 170 rpm, mampu mengupas kentang 96,8% dengan
kehilangan berat kentang 2%. Untuk kentang (grade B) dengan waktu rata-rata 2
menit dan rpm motor 170 rpm mampu mengupas kentang 97% dengan kehilangan
berat 1%. Untuk hasil pengujian pemotongan kentang terpotong dengan baik
dengan ukuran 7 x7 mm.}
		}