@thesis{thesis,
		author={Leila  Diannurina},
		title ={KEISTIMEWAAN BEIJING KAOYA (BEBEK PANGGANG PEKING) SEHINGGA MENJADI MASAKAN KHAS CINA},
		year={2007},
		url={http://repository.unsada.ac.id/5954/},
		abstract={Makanan adalah kebutuhan utama sehari-hari yang dibutuhkan oleh masyarakat 
di seluruh dunia tennasuk juga masyarakat di Cina. Agar tidak jenuh dengan satu 
macam makanan saja, masyarakat di seluruh dunia mengolah bahan makanan menjadi 
berbagai macam masakan yang akhirnya dapat memperkaya kuliner di dunia. 
Makanan dalam kehidupan kita sehari-hari seringkali dianggap tidak lebih 
daripada sesuatu yang dimakan untuk mengenyangkan perut kita, bahkan kadang- 
kadang kita melupakan segi nutrisinya. Sebenarnya, secara umum makanan juga 
merupakan bagian dari kebudayaan, namun ada bangsa yang menekankan pentingnya 
peran rnakanan dalam kebudayaan dan ada yang tidak. Bangsa Cina termasuk bangsa 
yang menekankan pentingnya peran makanan dalam kebudayaan sejak ribuan tahun 
1 
yang lalu. 
Makanan bagi masyarakat Cina selain untuk memenuhi kebutuhan hidup, juga 
mempunyai peran penting dalam kehidupan sosial, yaitu merupakan sarana untuk 
menjaga hubungan baik antaranggota masyarakat. Selain mempunyai peran penting dalam kehidupan sosial, beberapa makanan ataupun masakan di Cina dapat dikatakan 
unik, baik dilihat dari segi cara penyajiannya maupun dilihat dari segi pengolahannya.}
		}