@thesis{thesis,
		author={Davina Putri  Sesilia},
		title ={PERKEMBANGAN DAN KARAKTERISTIK RAMEN
SEBAGAI MAKANAN KHAS JEPANG},
		year={2024},
		url={http://repository.unsada.ac.id/8414/},
		abstract={Ramen merupakan makanan yang sangat populer di Jepang selain sushi. Ramen
adalah mie Jepang yang sebenarnya berasal dari negara China, ramen menggunakan
bahan dasar tepung terigu. Ramen dihidangkan menggunakan berbagai macam
kuah seperti shoyu, shio, tonkotsu dan miso. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui bagaimana sejarah ramen masuk ke Jepang yang sebenarnya berasal
dari China, dan kondimen apa yang menjadi ciri khas pada ramen. Metode
penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan metode deskriptif
analisis. Pengumpulan data dilakukan melalui sumber data studi terdahulu, e-books,
jurnal dan artikel. Pada peneltian ini ditemukan bahwa yang menjadi karakterstik
ramen adalah bahan dasarnya yang terbuat dari shoyu, miso, sake, cuka, dan mirin.
Serta nilai budaya yang terkandung dalam cara menyantap ramen dengan cara
menyeruput hingga terdengar suara keras dari mulut untuk menghindari luka bakar
atau cipratan kuah. Tujuan lainnya adalah untuk menghormati orang yang memasak
ramen.}
		}