@thesis{thesis,
		author={BULGIS  ANTING MALIKA},
		title ={PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR VITAMIN C PADA MINUMAN SINOM},
		year={2018},
		url={http://repository.unusa.ac.id/3582/},
		abstract={Minuman sinom merupakan minuman yang terbuat dari rebusan kunyit dan daun sinom. Pada minuman sinom terdapat kandungan protein, fosfor, kalium, besi dan vitamin C. Vitamin C bersifat reduktor maka digunakan sebagai antioksidan dan sangat penting untuk kesehatan gigi ,gusi dan tulang.
Penelitian ini bertujuan   untuk mengetahui kadar Vitamin C pada minuman sinom yang disimpan dalam suhu dingin dan suhu ruang. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Universitas Hang Tuah Surabaya (UHT) pada bulan  April  ?  Mei  2018.  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap yang masing-masing perlakuan dilakukan sebanyak enam belas kali pengulangan dengan metode titrasi iodimetri.
Hasil penelitian ini didapatkan Kadar vitamin C  yang terdapat pada sinom yang disimpan dalam suhu dingin berkisar antara 99.39% - 173.93% sedangkan kadar vitamin C yang terdapat pada sinom yang disimpan dalam suhu ruang berkisar antara    49.69% - 99.39%. Berdasarkan hasil uji statistic Paired sampel T test diperoleh nilai signifikasi sebesar 0.001 < 0.05, maka
Ho  ditolak  dan  H1   diterima  artinya  terdapat  pengaruh  suhu  penyimpanan terhadap kadar vitamin C pada minuman sinom.}
		}