@thesis{thesis,
		author={Chozinnia  Veren},
		title ={KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BERAS KETAN HITAM (Oryza Sativa Linn. Var. Glutinosa)},
		year={2022},
		url={http://repository2.unw.ac.id/2267/},
		abstract={Antosianin termasuk ke dalam kelompok senyawa flavonoid.
Pigmen pada antosianin merupakan komponen utama yang dapat berperan dalam
aktivitas antioksidan. Antioksidan adalah senyawa pemberi elektron atau reduktor
yang memiliki berat molekul kecil tetapi dapat menonaktifkan perkembangan
reaksi oksidasi. Antioksidan membantu menghentikan proses perusakan sel dengan
cara memberikan elektron kepada radikal bebas. Tujuan review artikel untuk
mengetahui senyawa aktif yang terkandung pada ekstrak beras ketan hitam (Oryza
Sativa Linn. Var. Glutinosa) serta aktivitas antioksidan berdasarkan IC50/ EC50.
Metode : Penelitian dilakukan dengan metode non-eksperimental dengan
pengambilan kesimpulan yang menggabungkan dua atau lebih penelitian sejenis
dari berbagai artikel sehingga memperoleh panduan data sebagai hasil.
Hasil : Senyawa yang terkandung dalam ekstrak beras ketan hitam berupa
antosianin dan mengandung aktivitas antioksidan dengan hasil aktivitas antioksidan
pada artikel satu didapatkan nilai persen inhibisi sebesar83,0%, pada artikel kedua
sebesar 59,2%, pada artikel ketiga IC 50 sebesar 14,654 ppm, pada artikel keempat
IC 50 sebesar 46,313 ppm dan pada artikel lima EC 50 sebesar 42,9 mg/mL.
Kesimpulan : Senyawa aktif dalam ekstrak beras ketan hitam berupa antosianin
serta memiliki aktivitas antioksidan berdasarkan IC50 14,654 ppm sampai 46,313
ppm, persen inhibisi 59,2% sampai 83,0% dan EC 50 sebesar 42,9 mg/mL.}
		}