Pengaruh Variasi Lama Penyimpanan Umbi Yakon (Smallanthus sonchifolius) Terhadap Kemampuan Toksisitas Pada Larva Udang Artemia salina Leach
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Negeri Surabaya
Author
NUR INDAH WIJI ASIH (STUDENT ID : 14030234019)
(LECTURER ID : 8935730021)
(LECTURER ID : 8935730021)
Subject
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Datestamp
2022-12-23 14:40:29
Abstract :
Umbi yakon (Smallanthus sonchifolius) mengandung senyawa aktif antaralain phenol, chlorogenic, ferulic, fruktooligosakarida,flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, glikosida, dan steroid. Tujuan penelitianuntuk mengetahui pengaruh variasilama penyimpanan umbi yakon terhadap kadar senyawa flavonoid dan kemampuantoksisitas. Digunakan variasi lama penyimpanan 1, 6, dan 13 hari. Isolasisenyawa flavonoid melalui metode maserasi dengan pelarut etanol. Hasil isolasisenyawa flavonoid digunakan untuk uji kadar senyawa flavonoid dan kemampuantoksisitas. Hasil uji kadar senyawa flavonoid menggunakan spektrofotometri UV-Visdengan metode kolorimetri, larutan standar kuersetin panjang gelombang 435 nm.Nilai kadar senyawa flavonoid pada lama penyimpanan 1,6 dan 13 hari secaraberurutan sebesar 1,9617 ppm, 1,8917 ppm, dan 1,5179 ppm. Hasil uji kemampuantoksisitas menggunakan metode Brine Shrimp Lethlity Test (BSLT) dengan hewan coba larva udang Artemia salina Leach pada lamapenyimpanan 1,6, dan 13 hari dengan nilai LC50 secara berurutansebesar 76,968 g/mL, 57,010 g/mL, dan 53,188 g/mL. Kesimpulan kadar senyawaflavonoid selama penyimpanan mengalami penurunan dan kemampuan toksisitas darisenyawa flavonoid memiliki sifat toksik. Kata kunci: umbi yakon, lama penyimpanan, kadar senyawa flavonoid, toksisitas
Umbi yakon (Smallanthus sonchifolius) mengandung senyawa aktif antaralain phenol, chlorogenic, ferulic, fruktooligosakarida,flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, glikosida, dan steroid. Tujuan penelitianuntuk mengetahui pengaruh variasilama penyimpanan umbi yakon terhadap kadar senyawa flavonoid dan kemampuantoksisitas. Digunakan variasi lama penyimpanan 1, 6, dan 13 hari. Isolasisenyawa flavonoid melalui metode maserasi dengan pelarut etanol. Hasil isolasisenyawa flavonoid digunakan untuk uji kadar senyawa flavonoid dan kemampuantoksisitas. Hasil uji kadar senyawa flavonoid menggunakan spektrofotometri UV-Visdengan metode kolorimetri, larutan standar kuersetin panjang gelombang 435 nm.Nilai kadar senyawa flavonoid pada lama penyimpanan 1,6 dan 13 hari secaraberurutan sebesar 1,9617 ppm, 1,8917 ppm, dan 1,5179 ppm. Hasil uji kemampuantoksisitas menggunakan metode Brine Shrimp Lethlity Test (BSLT) dengan hewan coba larva udang Artemia salina Leach pada lamapenyimpanan 1,6, dan 13 hari dengan nilai LC50 secara berurutansebesar 76,968 g/mL, 57,010 g/mL, dan 53,188 g/mL. Kesimpulan kadar senyawaflavonoid selama penyimpanan mengalami penurunan dan kemampuan toksisitas darisenyawa flavonoid memiliki sifat toksik. Kata kunci: umbi yakon, lama penyimpanan, kadar senyawa flavonoid, toksisitas
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
