The House of Raminten Sebagai Ikon Kuliner Tradisional di Yogyakarta
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Institut Seni Indonesia Yogyakarta
Author
Janihari Parsada, 1520093420
Subject
Tata kelola seni
Datestamp
2018-07-18 07:39:50
Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi proses perubahan dari angkringan sederhana menjadi restoran tradisional moderen, mengidentifikasi faktor-faktor yang menjadikannya sebagai ikon kuliner dan menganalisa strategi pemasaran, kualitas pelayanan serta kepuasan pengunjung. Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan wawancara mendalam sebagai proses pengambilan data. Sumber data dalam penelitian ini berjumlah 8 narasumber diantaranya 4 orang dari pihak pengelola termasuk pemilik dan 4 lainnya merupakan pengunjung loyal. Hasil wawancara kemudian diidentifikasi, diklasifikasi dan direduksi untuk dianalisa serta divalidasi dengan metode triangulasi sehingga menghasilkan temuan. Hasil temuan dari penelitian ini dipilah ke dalam dua bagian, yang pertama proses perubahan yang terjadi di The House of Raminten bukanlah sesuatu yang direncakan melainkan sebagai bentuk respon terhadap permintaan konsumen yang terus meningkat. Adanya ide yang dinamis dan terus berkembang membuat perubahan ke arah yang baik terus terjadi
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi proses perubahan dari angkringan sederhana menjadi restoran tradisional moderen, mengidentifikasi faktor-faktor yang menjadikannya sebagai ikon kuliner dan menganalisa strategi pemasaran, kualitas pelayanan serta kepuasan pengunjung. Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan wawancara mendalam sebagai proses pengambilan data. Sumber data dalam penelitian ini berjumlah 8 narasumber diantaranya 4 orang dari pihak pengelola termasuk pemilik dan 4 lainnya merupakan pengunjung loyal. Hasil wawancara kemudian diidentifikasi, diklasifikasi dan direduksi untuk dianalisa serta divalidasi dengan metode triangulasi sehingga menghasilkan temuan. Hasil temuan dari penelitian ini dipilah ke dalam dua bagian, yang pertama proses perubahan yang terjadi di The House of Raminten bukanlah sesuatu yang direncakan melainkan sebagai bentuk respon terhadap permintaan konsumen yang terus meningkat. Adanya ide yang dinamis dan terus berkembang membuat perubahan ke arah yang baik terus terjadi
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
