IMPLEMENTASI 6S UNTUK MEMPERBAIKI WAKTU PROSES
PEMBUATAN DONAT DI VITANIA DONAT SALATIGA
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Atma Jaya Yogyakarta
Author
AGUSTINUS, ALVIN
Subject
Produksi
Datestamp
2015-08-18 08:44:03
Abstract :
Vitania Donat merupakan usaha yang bergerak dalam bidang produksi makanan kecil, khususnya pembuatan donat goreng. Pengamatan langsung menunjukkan bahwa kondisi kerja yang tidak teratur membuat pekerja lama untuk mencari bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatan donat. Penilitian ini melihat sejauh mana penerapan 6S di Vitania Donat, melakukan evaluasi penerapan 6S sebelum implementasi dengan menggunakan instrumen audit yang dikembangkan oleh Tood MacAdam, membuat implementasi perbaikan 6S, melakukan evaluasi penerapan 6S setelah implementasi dengan instrument audit dan menganalisis waktu proses pembuatan donat untuk melihat penurunan waktu proses pembuatan donat setelah implementasi 6S. Audit 6S yang dilakukan sebelum implementasi menunjukkan bahwa semua kegiatan dari sort, set in order, shine, standardize, sustain, dan safety belum memenuhi nilai batas diterima (dibawah 3) sehingga perlu dilakukan implementasi. Nilai rata-rata penilaian audit checklist 6S sebelum implementasi 6S sebesar 1,7 dengan rincian kegiatan sort dengan nilai 1,5, set in order dengan nilai 1,3, shine dengan nilai 1,8, standardize dengan nilai 1,3, sustain dengan nilai 1,5, dan safety dengan nilai 2,75. Audit 6S setelah implementasi menunjukkan kenaikkan score akhir yang semula 1,7 menjadi 3,1 dengan rincian kegiatan sort sebesar 3,1, set in order sebesar 3,0, shine sebesar 3,1, standardize sebesar 3,1, sustain sebesar 3,1, dan safety sebesar 3,0625. Penerapan 6S di Vitania Donat Salatiga mengurangi waktu proses pembuatan donat. Hal ini ditunjukkan dengan penurunan rata-rata waktu proses pembuatan donat sebelum dan setelah implementasi 6S sebesar 1,61%.
Vitania Donat merupakan usaha yang bergerak dalam bidang produksi makanan kecil, khususnya pembuatan donat goreng. Pengamatan langsung menunjukkan bahwa kondisi kerja yang tidak teratur membuat pekerja lama untuk mencari bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatan donat. Penilitian ini melihat sejauh mana penerapan 6S di Vitania Donat, melakukan evaluasi penerapan 6S sebelum implementasi dengan menggunakan instrumen audit yang dikembangkan oleh Tood MacAdam, membuat implementasi perbaikan 6S, melakukan evaluasi penerapan 6S setelah implementasi dengan instrument audit dan menganalisis waktu proses pembuatan donat untuk melihat penurunan waktu proses pembuatan donat setelah implementasi 6S. Audit 6S yang dilakukan sebelum implementasi menunjukkan bahwa semua kegiatan dari sort, set in order, shine, standardize, sustain, dan safety belum memenuhi nilai batas diterima (dibawah 3) sehingga perlu dilakukan implementasi. Nilai rata-rata penilaian audit checklist 6S sebelum implementasi 6S sebesar 1,7 dengan rincian kegiatan sort dengan nilai 1,5, set in order dengan nilai 1,3, shine dengan nilai 1,8, standardize dengan nilai 1,3, sustain dengan nilai 1,5, dan safety dengan nilai 2,75. Audit 6S setelah implementasi menunjukkan kenaikkan score akhir yang semula 1,7 menjadi 3,1 dengan rincian kegiatan sort sebesar 3,1, set in order sebesar 3,0, shine sebesar 3,1, standardize sebesar 3,1, sustain sebesar 3,1, dan safety sebesar 3,0625. Penerapan 6S di Vitania Donat Salatiga mengurangi waktu proses pembuatan donat. Hal ini ditunjukkan dengan penurunan rata-rata waktu proses pembuatan donat sebelum dan setelah implementasi 6S sebesar 1,61%.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
