PERBEDAAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN YANG BERSUMBER PANGAN NABATI ANTAR RUMAH TANGGA DI WILAYAH DESA DAN KOTA KABUPATEN BANTUL
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Alma Ata
Author
Iwanda, Riza
Subject
ILMU GIZI
Datestamp
2021-08-19 03:36:03
Abstract :
Latar belakang : Keragaman konsumsi pangan di tingkat rumah tangga erat kaitannya dengan ciri-ciri demografis, aspek sosial, ekonomi, serta potensi sumber daya alam setempat. Berdasarkan Studi Diet Total di Yogyakarta 2014 menurut wilayah tempat tinggal kecukupan energi dan protein tertinggi di perkotaan. Wilayah tempat tinggal akan mempengaruhi rumah tangga dalam mengakses bahan pangan dimana rumah tangga pedesaan lebih terbatas mengakses pangan dibandingkan perkotaan. Tujuan : Mengetahui perbedaan asupan energi dan protein yang bersumber pangan nabati antar rumah tangga di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul Metode : Jenis penelitian ini adalah observasional dengan pendekatan crosssectional. Sampel penelitian sejumlah 52 rumah tangga yang ada di Kabupaten Bantul. Pemilihan sampel menggunakan teknik stratified random sampling. Data diambil dengan wawancara langsung menggunakan kuesioner Food List. Data asupan energi dan asupan protein dianalisis dengan menggunakan software Nutrisurvey 2007. Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari hingga Februari 2020. Data dianalisis menggunakan analisis univariat (deksriptif), bivariat (uji chi-square). Hasil : Tidak ada perbedaan asupan energi (?=1,000) dan protein (?=1,000) yang bersumber pangan nabati (1,000) antar rumah tangga di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul Kesimpulan : Belum ditemukan adanya perbedaan asupan pangan nabati, energi, dan protein di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul. Kata kunci : pangan nabati, energi, protein, rumah tangga, pedesaan, perkotaan.
Latar belakang : Keragaman konsumsi pangan di tingkat rumah tangga erat kaitannya dengan ciri-ciri demografis, aspek sosial, ekonomi, serta potensi sumber daya alam setempat. Berdasarkan Studi Diet Total di Yogyakarta 2014 menurut wilayah tempat tinggal kecukupan energi dan protein tertinggi di perkotaan. Wilayah tempat tinggal akan mempengaruhi rumah tangga dalam mengakses bahan pangan dimana rumah tangga pedesaan lebih terbatas mengakses pangan dibandingkan perkotaan. Tujuan : Mengetahui perbedaan asupan energi dan protein yang bersumber pangan nabati antar rumah tangga di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul Metode : Jenis penelitian ini adalah observasional dengan pendekatan crosssectional. Sampel penelitian sejumlah 52 rumah tangga yang ada di Kabupaten Bantul. Pemilihan sampel menggunakan teknik stratified random sampling. Data diambil dengan wawancara langsung menggunakan kuesioner Food List. Data asupan energi dan asupan protein dianalisis dengan menggunakan software Nutrisurvey 2007. Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari hingga Februari 2020. Data dianalisis menggunakan analisis univariat (deksriptif), bivariat (uji chi-square). Hasil : Tidak ada perbedaan asupan energi (?=1,000) dan protein (?=1,000) yang bersumber pangan nabati (1,000) antar rumah tangga di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul Kesimpulan : Belum ditemukan adanya perbedaan asupan pangan nabati, energi, dan protein di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul. Kata kunci : pangan nabati, energi, protein, rumah tangga, pedesaan, perkotaan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
