Abstract :
Pengendalian persediaan merupakan bagian yang sangat penting karena kegiatan ini dapat membantu untuk mencapai tingkat efisiensi penggunaan dalam persediaan. Metode R,s,S melakukan pengendalian dengan melakukan pemesanan apabila jumlah persediaan yang ada saat ini berada pada titik reorder point (ROP) pada saat masa review. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengendalikan persediaan bahan baku secara optimal sehingga dapat meminimumkan biaya persediaan. Dengan menggunakan metode periodic review pada penelitiaan ini akan dihasilkan total biaya persediaan yang minimum dengan jumlah persediaan optimum yang dibutuhkan perusahaan. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, observasi, dokumentasi, dan studi pustaka. Metode analisis data yang digunakan adalah metode analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya penurunan total biaya persediaan pada bahan baku beras premium dengan penggunaan periodic review. Metode R,s,S system menghasilkan biaya yang paling minimum dengan penurunan biaya sebesar Rp 14.961.008,25 yaitu 1,36% dari Rp 1.108.299.048,9 menjadi Rp 1.093.338.040,65. Sehingga dapat diketahui dengan memperbaiki metode pengendalian persediaan secara tepat dapat menghasilkan total biaya persediaan yang minimum.