SISTEM FERMENTASI NIRA POHON SIWALAN PADA INDUSTRI
RUMAHAN IBU SULIKAH BERBASIS MIKROKONTROLER
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Harapan Bersama
Author
WIJAKSONO, ANDIKA
Subject
TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Datestamp
2023-09-11 01:31:09
Abstract :
Alat fermentasi saat ini sudah mengalami perubahan, dari yang awalnya tradisional menjadi modern karena perkembangan jaman yang pesat. Proses pasteurisasi merupakan salah satu metode perlakuan panas yang digunakan untuk membunuh atau mengurangi jumlah mikroorganisme dalam makanan atau minuman. Dalam proses pasteurisasi makanan atau minuman akan dipanaskan dalam suhu tertentu dan dipertahankan agar mengurangi jumlah mikroorganisme patogen seperti bakteri, virus, dan jamur. Pada penelitian ini menggunakan dua komponen utama yaitu Heater plate dan Peltier, Heater plate merupakan komponen pemanas yang bertipe konduksi dan ketika arus listrik melewati elemen pemanas, terjadi hambatan yang menghasilkan pemanasan pada elemen tersebut. Proses ini tidak tergantung pada arah arus listrik. sedangkan Peltier merupakan komponen pendingin yang memiliki sifat unik untuk mendinginkan benda tanpa merusak lingkungan melalui efek Peltier. Efek Peltier adalah proses yang terjadi ketika tegangan listrik diberikan pada suatu bahan, menghasilkan perbedaan suhu. Air nira siwalan merupakan cairan yang keluar dari hasil penyadapan bunga pohon siwalan, biasanya air nira digunakan untuk oleh oleh. Penelitian ini dilakukan dengan metode waterfall, yang terdiri dari tahap planing, requirement analysis, design, implemetation, dan testing. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini yaitu alat bekerja dengan baik, heater dapat menaikan suhu sampai batas tertentu, dan peltier menurunkan suhu ruang dengan baik. Kata Kunci : Fermentasi, Nira, Peltier, Heater
Alat fermentasi saat ini sudah mengalami perubahan, dari yang awalnya tradisional menjadi modern karena perkembangan jaman yang pesat. Proses pasteurisasi merupakan salah satu metode perlakuan panas yang digunakan untuk membunuh atau mengurangi jumlah mikroorganisme dalam makanan atau minuman. Dalam proses pasteurisasi makanan atau minuman akan dipanaskan dalam suhu tertentu dan dipertahankan agar mengurangi jumlah mikroorganisme patogen seperti bakteri, virus, dan jamur. Pada penelitian ini menggunakan dua komponen utama yaitu Heater plate dan Peltier, Heater plate merupakan komponen pemanas yang bertipe konduksi dan ketika arus listrik melewati elemen pemanas, terjadi hambatan yang menghasilkan pemanasan pada elemen tersebut. Proses ini tidak tergantung pada arah arus listrik. sedangkan Peltier merupakan komponen pendingin yang memiliki sifat unik untuk mendinginkan benda tanpa merusak lingkungan melalui efek Peltier. Efek Peltier adalah proses yang terjadi ketika tegangan listrik diberikan pada suatu bahan, menghasilkan perbedaan suhu. Air nira siwalan merupakan cairan yang keluar dari hasil penyadapan bunga pohon siwalan, biasanya air nira digunakan untuk oleh oleh. Penelitian ini dilakukan dengan metode waterfall, yang terdiri dari tahap planing, requirement analysis, design, implemetation, dan testing. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini yaitu alat bekerja dengan baik, heater dapat menaikan suhu sampai batas tertentu, dan peltier menurunkan suhu ruang dengan baik. Kata Kunci : Fermentasi, Nira, Peltier, Heater
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
