INOVASI PRODUK COFFEE COCOPANDAN LATTE
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Harapan Bersama
Author
Setiawan, Dea Indi
Subject
Hotels Industry
Datestamp
2024-10-10 04:15:16
Abstract :
Banyaknya cafe yang bermunculan dikarenakan cafe sudah menjadi lifestyle bagi kebanyakan orang di jaman sekarang. Dalam penelitian ini minuman yang dibuat adalah minuman coffee cocopandan latte. Kopi saat ini merupakan salah satu komoditas unggulan dengan nilai ekonomis yang signifikan di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara pembuatan pada eksperimen inovasi produk coffee cocopandan latte. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen. Panelis dalam penelitian berjumlah 14 panelis. Analisis data penelitian menggunakan uji organoleptik lalu diolah menggunakan alat bantu SPSS (Statistical Product and Service Solution). Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata dari rasa 3.43%, tekstur 3.07%, warna 3.64%, aroma 4.57%. Dapat disimpulkan bahwa eksperimen pembuatan coffee cocopandan latte dapat dinyatakan diterima. Kata kunci: cocopandan latte, coffee, inovasi
Banyaknya cafe yang bermunculan dikarenakan cafe sudah menjadi lifestyle bagi kebanyakan orang di jaman sekarang. Dalam penelitian ini minuman yang dibuat adalah minuman coffee cocopandan latte. Kopi saat ini merupakan salah satu komoditas unggulan dengan nilai ekonomis yang signifikan di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara pembuatan pada eksperimen inovasi produk coffee cocopandan latte. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen. Panelis dalam penelitian berjumlah 14 panelis. Analisis data penelitian menggunakan uji organoleptik lalu diolah menggunakan alat bantu SPSS (Statistical Product and Service Solution). Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata dari rasa 3.43%, tekstur 3.07%, warna 3.64%, aroma 4.57%. Dapat disimpulkan bahwa eksperimen pembuatan coffee cocopandan latte dapat dinyatakan diterima. Kata kunci: cocopandan latte, coffee, inovasi
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
