Abstract :
Permen jahe adalah salah satu jajanan populer yang dibuat dari sari jahe dengan ciri khas aroma dan rasa pedasnya. Permen ini memiliki kadar air rendah yang memperpanjang umur simpannya dan mencegah pertumbuhan bakteri. Seiring dengan perkembangan teknologi, berbagai inovasi telah muncul dalam meningkatkan kualitas produksi dan pemasaran permen jahe, termasuk penggunaan teknologi otomasi dalam proses produksi, agrikultur cerdas, dan teknologi pengemasan. Namun, produksi permen jahe secara manual, seperti yang dilakukan oleh Pak Ali di Desa Kramat, Kabupaten Tegal, masih menghadapi tantangan dalam hal akurasi dan efisiensi penghitungan jumlah permen yang akan dikemas. Proses manual sering kali memicu ketidakakuratan akibat human error. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi dan akurasi penghitungan permen jahe melalui alat penghitung permen berbasis NodeMCU ESP8266. Metode penelitian yang digunakan adalah metode Waterfall, yang meliputi tahapan perencanaan, analisis, perancangan, dan implementasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat penghitung permen jahe berhasil dirancang dan diuji, dengan hasil pengujian yang menunjukkan dapat menghitung permen jahe dan mendeteksi wadah. Dengan adanya alat ini, diharapkan proses produksi permen jahe Pak Ali menjadi lebih efisien dan akurat, sehingga mendukung peningkatan kapasitas produksi dan kualitas produk.
Kata Kunci : Alat, Penghitung, NodeMCU, ESP8266.