FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS PADA GUMMY CANDY DARI EKSTRAK ETANOL MANGGA ARUM MANIS (MANGIFERA INDICA L)
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Harapan Bersama

Author

Khanipah, Milatun

Subject

QR355 Virology 

Datestamp

2024-12-05 06:29:18 

Abstract :
Gummy candy merupakan salah satu produk pangan yang populer, namun sering kali mengandung bahan tambahan kimia yang berpotensi merugikan kesehatan, terutama terkait dengan pertumbuhan bakteri dalam mulut seperti Streptococcus mutans yang dapat menyebabkan kerusakan gigi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pada formula berapa sediaan gummy candy dari ekstrak mangga arum manis paling baik dilihat darri sifat fisiknya dan yang paling efektifitas sebagai antibakteri pada Streptococcus mutans. Dengan masing masing konsentrasi yang digunakan adalah FI 2,5%, FII 5% dan FIII 7,5%. Pada gummy candy terdapat uji evaluasi sifat fisik yaitu uji organoleptik, uji pH, uji kadar air dan uji kadar abu, uji aktifitas antibakteri dilakukan menggunakan metode difusi sumuran digunakan 3 media untuk perkembangbiakan bakteri, yaitu NA (Nutrient Agar) sebagai media penyuburan, (Brain Heart Infusion) BHI sebagai media penyuburan, dan (Mueller Hinton Agar) MHA sebagai media selektif bakteri. Pengamatan zona hambat dilakukan dengan cara random sampling. Hasil menunjukan bahwa pada gummy candy ekstrak mangga arum manis paling baik dilihat dari sifat fisiknya yaitu pada formula I karena pada uji pH didapatkan pH sesuai standar, dan yang paling efektifitas sebagai antibakteri pada Streptococcus mutans yaitu pada formula III didapatkan daya hambat yang paling efektif adanya aktifitas antibakteri terhadap gummy candy ekstrak mangga arum manis terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans. Kesimpulannya pada gummy candy ekstrak mangga arum manis paling baik dilihat dari sifat fisiknya yaitu pada formula I (2,5%), dan yang paling efektifitas sebagai antibakteri pada Streptococcus mutans yaitu pada formula III (7,5%). Kata Kunci: Gummy candy, Mangga arum manis, Sumuran, Streptococcus mutans 

File :
awal halaman romawi TA Milatun khanipah_21080045.pdf
bab I TA Milatun khanipah_21080045.pdf
bab II TA Milatun khanipah_21080045.pdf
bab III TA Milatun khanipah_21080045.pdf
bab IV TA Milatun khanipah_21080045.pdf
bab V TA Milatun khanipah_21080045.pdf
daftar pustaka TA Milatun khanipah_21080045.pdf
lampiran TA Milatun khanipah_21080045.pdf