Aktivitas Antihiperlipidemia Produk Pangan Fungsional Flakes yang Mengandung Bangle dan Kedelai Hitam pada Tikus Diet Lemak Tinggi dengan Parameter Kadar Kolesterol dan Trigliserida
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Ahmad Dahlan
Author
Fahrurozi, Robi Firdaus
Subject
RS Pharmacy and materia medica
Datestamp
2025-02-11 01:22:59
Abstract :
Hiperlipidemia adalah suatu keadaan patologis yang disebabkan oleh peningkatan satu atau lebih komponen lipid darah. Bangle dan kedelai hitam merupakan tumbuhan yang mempunyai senyawa flavonoid yang dapat menghambat aktivitas enzim HMG-CoA reductase yang merupakan enzim sintestis kolesterol dalam tubuh. Bangle memiliki rasa pedas, pahit dan aroma yang khas untuk menutupinya dikombinasikan dengan kedelai hitam dan dibuat dalam sediaan flakes, Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemberian pangan fungsional flakes yang mengandung rimbang begle (Zingiber cassumunar Roxb) dan kedelai hitam (Glycine max (L.) Merrill) terhadap penurunan kadar kolestrol dan trigliserida dalam darah hewan uji yang diberi diet lemak tinggi. Penelitian ini dilakukan terhadap 25 tikus putih jantan. Tikus dibagi menjadi 5 kelompok-, yaitu kelompok normal (pakan standar); kelompok negatif (pakan lemak tinggi); kelompok positif (pakan lemak tinggi + simvastatin) dengan dosis 0,9 mg/kgBB tikus); kelompok perlakuan 1 (dosis 1125 mg/kgBB); kelompok perlakuan 2 (dosis 2250 mg/kgBB). Diet lemak tinggi diberikan selama 28 hari. kontrol positif dan perlakuan dilakukan dari hari ke-15 sampai 28, plasma darah diambil pada hari ke-29. Analisis data dilakukan dengan melakukan uji normalitas menggunakan ShapiroWilk kemudian dilanjutkan dengan menggunakan metode statistik parametrik dengan analisis varian satu jalan (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kadar kolesterol pada kelompok normal, negatif, positif, dan dosis perlakuan 1125 dan 2250 mg/kgBB adalah 48,08±7,33; 137,02±11,19; 87,66±13,44; 118,44±13,27; 97,16±17,14 mg/dl. Kadar trigliserida berturu-turut adalah 66,41±7,88; 161,88±12,76; 89,25±12,67; 123,96±24,57; 113,02±10,96 mg/dl. Pemberian pangan fungsional flakes yang mengandung rimpang bangle dan kedelai hitam mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida secara signifikan (p<0>0,05). Penelitian ini membuktikan bahwa makanan fungsional flakes berbahan dasar rimpang bangle dan kedelai hitam mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada tikus yang diberi pakan diet lemak tinggi selama 28 hari secara signifikan (p<0,05).
Hiperlipidemia adalah suatu keadaan patologis yang disebabkan oleh peningkatan satu atau lebih komponen lipid darah. Bangle dan kedelai hitam merupakan tumbuhan yang mempunyai senyawa flavonoid yang dapat menghambat aktivitas enzim HMG-CoA reductase yang merupakan enzim sintestis kolesterol dalam tubuh. Bangle memiliki rasa pedas, pahit dan aroma yang khas untuk menutupinya dikombinasikan dengan kedelai hitam dan dibuat dalam sediaan flakes, Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemberian pangan fungsional flakes yang mengandung rimbang begle (Zingiber cassumunar Roxb) dan kedelai hitam (Glycine max (L.) Merrill) terhadap penurunan kadar kolestrol dan trigliserida dalam darah hewan uji yang diberi diet lemak tinggi. Penelitian ini dilakukan terhadap 25 tikus putih jantan. Tikus dibagi menjadi 5 kelompok-, yaitu kelompok normal (pakan standar); kelompok negatif (pakan lemak tinggi); kelompok positif (pakan lemak tinggi + simvastatin) dengan dosis 0,9 mg/kgBB tikus); kelompok perlakuan 1 (dosis 1125 mg/kgBB); kelompok perlakuan 2 (dosis 2250 mg/kgBB). Diet lemak tinggi diberikan selama 28 hari. kontrol positif dan perlakuan dilakukan dari hari ke-15 sampai 28, plasma darah diambil pada hari ke-29. Analisis data dilakukan dengan melakukan uji normalitas menggunakan ShapiroWilk kemudian dilanjutkan dengan menggunakan metode statistik parametrik dengan analisis varian satu jalan (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kadar kolesterol pada kelompok normal, negatif, positif, dan dosis perlakuan 1125 dan 2250 mg/kgBB adalah 48,08±7,33; 137,02±11,19; 87,66±13,44; 118,44±13,27; 97,16±17,14 mg/dl. Kadar trigliserida berturu-turut adalah 66,41±7,88; 161,88±12,76; 89,25±12,67; 123,96±24,57; 113,02±10,96 mg/dl. Pemberian pangan fungsional flakes yang mengandung rimpang bangle dan kedelai hitam mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida secara signifikan (p<0>0,05). Penelitian ini membuktikan bahwa makanan fungsional flakes berbahan dasar rimpang bangle dan kedelai hitam mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada tikus yang diberi pakan diet lemak tinggi selama 28 hari secara signifikan (p<0,05).
File :
T1_1900023150_JUDUL__230623114137.pdf
T1_1900023150_BAB_I__230623114137.pdf
T1_1900023150_BAB_II__230623114137.pdf
T1_1900023150_BAB_III__230623114137.pdf
T1_1900023150_BAB_IV__230623114137.pdf
T1_1900023150_BAB_V__230623114137.pdf
T1_1900023150_DAFTAR_PUSTAKA__230623114137.pdf
T1_1900023150_LAMPIRAN__230623114137.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
