Abstract :
Secara epidemologis 30% penduduk di dunia peka terhadap keracunan
garam dapur yang dapat menyebabkan hipertensi. Hipertensi merupakan
masalah yang besar dan serius dan cenderung meningkat pada masa yang akan datang karena tingkat keganasannya yang tinggi berupa kecacatan dan dapat menyebabkan kematian mendadak. Kehadiran hipertensi dapat membebani perekonomian keluarga, karena biaya pengobatannya yang mahal dan membutuhkan waktu yang panjang bahkan sampai seumur hidup untuk penyembuhannya (Yulianti & Sitanggang, 2006).
Berbagai penelitian telah membuktikan faktor pemicu hipertensi dapat
dibedakan menjadi yang tidak dapat dikontrol seperti riwayat keluarga, jenis kelamin, dan usia, serta faktor yang dapat dikontrol seperti pola konsumsi makanan yang mengandung natrium, lemak, perilaku merokok, obesitas, dan kurangnya aktivitas fisik. Masyarakat perkotaanlebih banyak mengalami hipertensi dibandingkan dengan masyarakat pedesaan karena adanya perubahan gaya hidup (Yundini,2006).
Menurut data WHO (World Health Organization) pada tahun 2013
jumlah kasus hipertensi ada 839 juta kasus. Kasus ini diperkirakan akan
semakin tinggi pada tahun 2025 dengan jumlah 1,15 milyar kasus atau sekitar 29% dari total penduduk dunia (WHO, 2013).