Abstract :
Pentingnya sebuah mutu produksi bagi sebuah perusahaan sangatlah penting
dikarenakan untuk mendapatkan produk dengan kualitas yang baik dan sesuai
dengan keinginan konsumen tentu memerlukan mutu produksi yang baik juga.
Akan tetapi, home industry kelanting gethuk masih terdapat produk yang tidak
sesuai standar dikerenakan sulitnya pengolahan bahan baku, lingkungan, proses
produksi (metode) dan dari segi SDM. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui kerusakan produk berada dalam keadaan terkendali atau tidak, jenis
dan tingakat kerusakan produk dan faktor penyebabnya. Jenis penelitian adalah
penelitian kuantitatif, objek dan lokasi penelitian pada Home Industry Kelanting
Gethuk yang beralamatkan di Dusun I RT/RW 05/03 Desa Untoro 18A,
Kecamatan Trimurjo Kabupaten Lampung Tengah, pengumpulan data
menggunakan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Alat analisis yang
digunakan dengan Control Chart, Pareto Chart, Fishbone. Hasil penelitian
menunjukan kerusakan produk berada dalam keadaan terkendali, jenis
kerusakan produk tertingg yaitu banyaknya produk yang patah atau hancur dan
faktor penyebab kerusakan produk yaitu kualitas bahan baku tidak memenuhi
standar produksi, tenaga kerja yang kurang teliti dan terlatih, perawatan
mesinyang kurang, dan lingkugan yang kurang mendukung.