Abstract :
Penyulingan adalah salah untuk mengambil atau mengekstrak minyak atsiri yang terdapat pada daun dan batang suatu tanaman, contoh nya adalah Tanaman serah wangi (Cymbopogon citratus). Kandungan senyawa aktif yang terdapat didalam minyak sereh wangi adalah sitronellal dan geraniol yang berfungsi sebagai sumber senyawa aktif yang dapat digunakan sebagai antibakteri. Proses Pengolahan pasca panen bertujuan agar hasil pertanian tanaman sereh memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi. Penelitian ini juga bertujuan untuk merancang, membuat, menguji serta menganalisis nilai pasar alat penyuling minyak atsiri. Parameter atau hal-hal yang diamati adalah kapasitas efektif alat, analisis ekonomi, dan efisiensi alat.
Kata kunci : Minyak sereh, alat destilasi minyak atsiri, Heat exchanger, sistem pendingin kondensor.