ANALISIS KESEDIAAN MEMBAYAR KONSUMEN MINYAK GORENG NON-SAWIT DI PASAR MODERN KOTA SEMARANG (STUDI KASUS DI GELAEL SIGNATURE)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Diponegoro
Author
Wilasasri, Sekariyanti
Prastiwi, Wahyu Dyah
Roessali, Wiludjeng
Prastiwi, Wahyu Dyah
Roessali, Wiludjeng
Subject
Animal and Agricultural Sciences
Datestamp
2025-01-16 03:44:35
Abstract :
Kenaikan harga minyak goreng sawit di awal tahun 2022 menyebabkan konsumen membeli minyak goreng non-sawit sebagai alternatif penganti minyak goreng sawit. Keputusan pembelian minyak goreng non-sawit konsumen dipengaruhi oleh willingness to pay (WTP) dan karakteristik konsumen. Tujuan penelitian adalah menganalisis besar rata-rata nilai WTP maksimum dan menganalisis karakteristik konsumen serta pengaruhnya terhadap WTP minyak goreng non-sawit di Gelael Signature Kota Semarang. Penelitian dilaksanakan pada 20 Desember 2023-20 Februari 2024 di dua lokasi Gelael Signature Kota Semarang yang ditentukan secara purposive. Jumlah responden yang digunakan dalam penelitian adalah 100 responden. Kriteria responden merupakan konsumen yang rutin mengkonsumsi minyak goreng non-sawit dan berusia di atas 17 tahun. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode accidental sampling. Data yang dikumpulkan dalam penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner. Data sekunder diperoleh melalui sumber pustaka yang relevan dengan permasalahan pada penelitian. Analisis data dilakukan menggunakan metode contingent valuation method untuk mengetahui nilai rata-rata WTP maksimum dan analisis regresi logistik untuk mengetahui pengaruh karakteristik konsumen minyak goreng non-sawit. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata maksimum WTP konsumen produk minyak goreng non-sawit untuk jenis minyak kelapa 6,07%, minyak kanola 10,25%, minyak jagung 9,69%, minyak kedelai 6,11%, minyak zaitun 12,50%, dan minyak bunga matahari 12,50% dari harga saat ini. Faktor usia, pendidikan, pendapatan, dan gaya hidup secara simultan berpengaruh terhadap kesediaan membayar konsumen minyak goreng non-sawit. Hanya variabel pendapatan berpengaruh signifikan secara parsial terhadap kesediaan membayar minyak goreng non-sawit dari harga yang berlaku pada saat penelitian. Kata kunci: contingent valuation method, harga, regresi logistik
Kenaikan harga minyak goreng sawit di awal tahun 2022 menyebabkan konsumen membeli minyak goreng non-sawit sebagai alternatif penganti minyak goreng sawit. Keputusan pembelian minyak goreng non-sawit konsumen dipengaruhi oleh willingness to pay (WTP) dan karakteristik konsumen. Tujuan penelitian adalah menganalisis besar rata-rata nilai WTP maksimum dan menganalisis karakteristik konsumen serta pengaruhnya terhadap WTP minyak goreng non-sawit di Gelael Signature Kota Semarang. Penelitian dilaksanakan pada 20 Desember 2023-20 Februari 2024 di dua lokasi Gelael Signature Kota Semarang yang ditentukan secara purposive. Jumlah responden yang digunakan dalam penelitian adalah 100 responden. Kriteria responden merupakan konsumen yang rutin mengkonsumsi minyak goreng non-sawit dan berusia di atas 17 tahun. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode accidental sampling. Data yang dikumpulkan dalam penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner. Data sekunder diperoleh melalui sumber pustaka yang relevan dengan permasalahan pada penelitian. Analisis data dilakukan menggunakan metode contingent valuation method untuk mengetahui nilai rata-rata WTP maksimum dan analisis regresi logistik untuk mengetahui pengaruh karakteristik konsumen minyak goreng non-sawit. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata maksimum WTP konsumen produk minyak goreng non-sawit untuk jenis minyak kelapa 6,07%, minyak kanola 10,25%, minyak jagung 9,69%, minyak kedelai 6,11%, minyak zaitun 12,50%, dan minyak bunga matahari 12,50% dari harga saat ini. Faktor usia, pendidikan, pendapatan, dan gaya hidup secara simultan berpengaruh terhadap kesediaan membayar konsumen minyak goreng non-sawit. Hanya variabel pendapatan berpengaruh signifikan secara parsial terhadap kesediaan membayar minyak goreng non-sawit dari harga yang berlaku pada saat penelitian. Kata kunci: contingent valuation method, harga, regresi logistik
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
