RANCANG BANGUN MESIN SANGRAI BIJI KOPI
KAPASITAS 1 KG/BATCH
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Diponegoro
Author
SITOMPUL, ALVITO MANASE TIMOTIUS
Subject
Engineering
Datestamp
2024-12-23 07:13:05
Abstract :
Kopi adalah sumber alami kafein yang dikenal dapat membuat orang lebih waspada dan mengurangi rasa lelah. Proses sangrai biji kopi akan menggunakan mesin jenis rotari tertutup yang dilengkapi dengan sistem pemanasan langsung. Hal ini tidak hanya mempercepat proses pemanasan tetapi juga lebih hemat energi. Desain mesin ini dirancang untuk meningkatkan efisiensi penyerapan panas dengan cara biji kopi langsung bersentuhan dengan permukaan drum dan udara yang mengalir di sekitarnya. Pengaturan putaran mekanis drum penyangrai juga memastikan bahwa biji kopi disangrai secara merata. Proyek akhir ini bertujuan untuk menciptakan mesin sangrai kopi yang efektif dan menguji performanya untuk memastikan kualitas hasil sangrai. Tahapan proyek akhir ini meliputi observasi dan studi literatur dilanjutkan pembuatan desain, perencanaan dan perhitungan, fabrikasi, pengujian mesin, analisis, serta penyusunan laporan. Proses fabrikasi dilakukan di workshop Bojong Jaya, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah. Dari hasil rancang bangun yang telah dilakukan, menghasilkan mesin sangrai biji kopi yang berkapasitas 1 kg/batch yang menggunakan bahan bakar LPG dan motor listrik DC 12 V sebagai penggeraknya. Mesin ini memiliki dimensi 850 mm x 680 mm x 780 mm. Hasil dari 3 kali pengujian dengan metode light roast, medium roast, dan dark roast didapatkan mesin ini mampu mencapai tingkat dark roast dengan suhu tertinggi biji kopi 226°C pada menit ke-13. Mesin dalam setiap proses penyangraian selama 15 menit memerlukan 100 gram LPG dengan biaya sebesar 733 rupiah. Kata Kunci : Kopi, mesin sangrai biji kopi, dark roast
Kopi adalah sumber alami kafein yang dikenal dapat membuat orang lebih waspada dan mengurangi rasa lelah. Proses sangrai biji kopi akan menggunakan mesin jenis rotari tertutup yang dilengkapi dengan sistem pemanasan langsung. Hal ini tidak hanya mempercepat proses pemanasan tetapi juga lebih hemat energi. Desain mesin ini dirancang untuk meningkatkan efisiensi penyerapan panas dengan cara biji kopi langsung bersentuhan dengan permukaan drum dan udara yang mengalir di sekitarnya. Pengaturan putaran mekanis drum penyangrai juga memastikan bahwa biji kopi disangrai secara merata. Proyek akhir ini bertujuan untuk menciptakan mesin sangrai kopi yang efektif dan menguji performanya untuk memastikan kualitas hasil sangrai. Tahapan proyek akhir ini meliputi observasi dan studi literatur dilanjutkan pembuatan desain, perencanaan dan perhitungan, fabrikasi, pengujian mesin, analisis, serta penyusunan laporan. Proses fabrikasi dilakukan di workshop Bojong Jaya, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah. Dari hasil rancang bangun yang telah dilakukan, menghasilkan mesin sangrai biji kopi yang berkapasitas 1 kg/batch yang menggunakan bahan bakar LPG dan motor listrik DC 12 V sebagai penggeraknya. Mesin ini memiliki dimensi 850 mm x 680 mm x 780 mm. Hasil dari 3 kali pengujian dengan metode light roast, medium roast, dan dark roast didapatkan mesin ini mampu mencapai tingkat dark roast dengan suhu tertinggi biji kopi 226°C pada menit ke-13. Mesin dalam setiap proses penyangraian selama 15 menit memerlukan 100 gram LPG dengan biaya sebesar 733 rupiah. Kata Kunci : Kopi, mesin sangrai biji kopi, dark roast
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
