Abstract :
Tanaman kacang hijau merupakan tanaman yang cocok ditanam atau
dibudidayakan di Indonesia karena beriklim tropis. Kacang hijau menjadi salah
satu komoditas kacang tertingi Indonesia. Kacang hijau dapat diolah berbagai
olahan yang bergisi. Disisi lain proses pengupasan yang diperlukan memerlukan
waktu yang cukup lama. Pengupasan yang dilakukan petani masih menggunkan
metode manual atau tradisional sehingga diperlukan alat tepat guna untuk
menunjang proses pengupasan. Dengan merancang dan membangun alat
pengupas polong kacang hijau, yamh sudah dilakukan penentuan berupa motor
listrik, pisau pengupas, diameter pisau pengupas. Diperoleh spesifikasi mesin
menggunakan pisau roller diameter 120 mm dan poros 20 mm, daya motor listrik
0.25 Hp sehingga dapat mengupas polong kacang hijau dengan kapasitas 16
kg/jam.
Kata kunci : kacang hijau, pengupas, polong.