Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran bakteri Staphylococcus
sp. pada sampel sarang burung walet bersih dari Sidoarjo dengan jumlah sampel 25
dan berat 10 gram. Total sampel sarang burung walet bersih yang digunakan
sejumlah 25 sampel dari Sidoarjo. Metode pengujian dalam penelitian yang
digunakan untuk mengetahui adannya total cemaran bakteri Staphylococcus sp.,
dalam penelitian dilakukan penanaman pada media BPA (Baird Parker Agar),
Media TSA (Tryptic Soy Agar) uji pewarnaan Gram. Analisis data yang digunakan
dalam bentuk analisis secara deskriptif dengan tabulasi data untuk mengetahui total
cemaran bakteri pada sarang burung walet bersih. Hasil penelitian pada pengujian
sarang burung walet yang bersih dengan jumlah sampel 25 menunjukkan bahwa
dari 25 sampel yang telah dilakukan pemeriksaan jumlah mikroganisme dan didapat
hasil rataan pada sarang burung walet bersih adalah 1,4 x 105 cfu/g. Hasil
perhitungan tersebut dapat diartikan bahwa bakteri Staphylococcus sp. dalam
sarang burung walet bersih di pulau jawa melebihi batas ambang pencemaran.
Kata Kunci: Staphylococcus sp. Sarang Burung Walet, Kota Sidoarjo, Pulau Jawa.