Uji Alkohol dan Total Plate Count (TPC) Pada Susu Sapi Friesian Holstein (FH) Hasil Pemerahan Tradisional dan Mesin di Tamalies Dairy Farm
Kecamatan Ciater Kabupaten Subang
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Author
Mutaqin, Imam Aulia
Subject
R Medicine (General)
Datestamp
2023-10-04 03:12:21
Abstract :
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbandingan hasil uji alkohol dan Total Plate Count (TPC) pada susu sapi Friesian Holstein (FH) hasil pemerahan tradisional dan mesin di Tamalies Dairy Farm kecamatan Ciater kabupaten Subang. Sebanyak 20 sampel susu sapi hasil pemerahan tradisional serta 20 sampel susu sapi hasil pemerahan mesin diambil peternakan untuk diperiksa di Laboratorium Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Provinsi Jawa Barat. Pengujian yang dilakukan yaitu uji kualitas susu antara lain uji alkohol dan Total Plate Count (TPC) yang dianalisis menggunakan uji T. Hasil penelitian dengan uji alkohol menunjukkan 20 sampel susu sapi hasil pemerahan tradisional dan 20 susu sapi hasil pemerahan mesin memiliki hasil negatif. Hasil pengujian Total Plate Count (TPC) pada susu hasil pemerahan tradisional memiliki nilai rata-rata 105.600 CFU/mL, dan susu hasil pemerahan mesin memiliki nilai rata-rata 1.129.200 CFU/mL. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa susu sapi Friesian Holstein (FH) hasil pemerahan tradisional dan mesin tidak ada perbedaan pada uji alkohol, sedangkan pada pengujian Total Plate Count (TPC) didapatkan bahwa susu sapi Friesian Holstein (FH) hasil pemerahan tradisional memiliki nilai Total Plate Count (TPC) lebih rendah dari pemerahan mesin.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbandingan hasil uji alkohol dan Total Plate Count (TPC) pada susu sapi Friesian Holstein (FH) hasil pemerahan tradisional dan mesin di Tamalies Dairy Farm kecamatan Ciater kabupaten Subang. Sebanyak 20 sampel susu sapi hasil pemerahan tradisional serta 20 sampel susu sapi hasil pemerahan mesin diambil peternakan untuk diperiksa di Laboratorium Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Provinsi Jawa Barat. Pengujian yang dilakukan yaitu uji kualitas susu antara lain uji alkohol dan Total Plate Count (TPC) yang dianalisis menggunakan uji T. Hasil penelitian dengan uji alkohol menunjukkan 20 sampel susu sapi hasil pemerahan tradisional dan 20 susu sapi hasil pemerahan mesin memiliki hasil negatif. Hasil pengujian Total Plate Count (TPC) pada susu hasil pemerahan tradisional memiliki nilai rata-rata 105.600 CFU/mL, dan susu hasil pemerahan mesin memiliki nilai rata-rata 1.129.200 CFU/mL. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa susu sapi Friesian Holstein (FH) hasil pemerahan tradisional dan mesin tidak ada perbedaan pada uji alkohol, sedangkan pada pengujian Total Plate Count (TPC) didapatkan bahwa susu sapi Friesian Holstein (FH) hasil pemerahan tradisional memiliki nilai Total Plate Count (TPC) lebih rendah dari pemerahan mesin.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
