“Identifikasi Bakteri Salmonella spp pada Pakan Basah Homemade Yang Di Jual di Kota Surabaya
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Author
Aurellia, Astrid
Subject
R Medicine (General)
Datestamp
2023-10-09 08:48:54
Abstract :
Pakan Basah merupakan salah satu makanan hewan sering di berikan untuk di konsumsi. Selain murah pakan basah harus memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Salmonella spp.. merupakan salah satu bakteri yang sering kali menyebabkan foodborne disease. Bakteri Salmonella spp. banyak ditemukan pada produk makanan yang kurang terjaga kebersihannya. Oleh karena itu, manajemen penanganan yang tepat sangat diperlukan untuk menghindari risiko cemaran pada lingkungan.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya cemaran bakteri Salmonella spp. pada pakan basah homemade yang dijual di pet shop Kota Surabaya. Penelitian dilakukan pada bulan Mei-Juni 2023 di Laboratorium Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya dengan total sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 25 sampel dan diambil pet shop yang ada di Kota Surabaya. Sampel dilakukan uji pengayaan (enrichment) menggunakan media Tetrathionate Broth dan diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37?, setelah itu diisolasi pada media SSA (Salmonella Shigella Agar). Pertumbuhan koloni hasil isolasi dilanjutkan dengan uji mikroskopis yaitu pewarnaan Gram dan identifikasi yaitu uji biokimia. Uji biokimia menggunakan media TSIA (Triple Sugar Iron Agar), media SCA (Simmon?s Citrat Agar), media SIM (Sulfide Indol Motility) dan media Urease. Hasil penelitian menunjukan bahwa total perhitungan coloni Salmonella spp 1,3 x 108 Hasil ini menunjukkan tingginya cemaran Salmonella sp. Pada Pakan Basah Homemade dan sebanyak 21 sampel pakan basah Homemade adanya cemaran Salmonella spp dan 5 sampel pakan komersial negatif. Hasil ini menunjukkan tingginya cemaran Salmonella spp. pada pakan basah Homemade. Kata Kunci : Salmonella spp, pakan basah, petshop, Homemade Surabaya
Pakan Basah merupakan salah satu makanan hewan sering di berikan untuk di konsumsi. Selain murah pakan basah harus memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Salmonella spp.. merupakan salah satu bakteri yang sering kali menyebabkan foodborne disease. Bakteri Salmonella spp. banyak ditemukan pada produk makanan yang kurang terjaga kebersihannya. Oleh karena itu, manajemen penanganan yang tepat sangat diperlukan untuk menghindari risiko cemaran pada lingkungan.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya cemaran bakteri Salmonella spp. pada pakan basah homemade yang dijual di pet shop Kota Surabaya. Penelitian dilakukan pada bulan Mei-Juni 2023 di Laboratorium Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya dengan total sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 25 sampel dan diambil pet shop yang ada di Kota Surabaya. Sampel dilakukan uji pengayaan (enrichment) menggunakan media Tetrathionate Broth dan diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37?, setelah itu diisolasi pada media SSA (Salmonella Shigella Agar). Pertumbuhan koloni hasil isolasi dilanjutkan dengan uji mikroskopis yaitu pewarnaan Gram dan identifikasi yaitu uji biokimia. Uji biokimia menggunakan media TSIA (Triple Sugar Iron Agar), media SCA (Simmon?s Citrat Agar), media SIM (Sulfide Indol Motility) dan media Urease. Hasil penelitian menunjukan bahwa total perhitungan coloni Salmonella spp 1,3 x 108 Hasil ini menunjukkan tingginya cemaran Salmonella sp. Pada Pakan Basah Homemade dan sebanyak 21 sampel pakan basah Homemade adanya cemaran Salmonella spp dan 5 sampel pakan komersial negatif. Hasil ini menunjukkan tingginya cemaran Salmonella spp. pada pakan basah Homemade. Kata Kunci : Salmonella spp, pakan basah, petshop, Homemade Surabaya
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
