EFEK SARI DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Robx) TERHADAP TOTAL BAKTERI DAN DERAJAT KEASAMAN (pH) PADA SUSU SAPI PERAH FRIESIAN HOLSTEIN (FH)
Total View This Week0

Institusion

Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

Author

Rade, Julianty Eunike

Subject

QR Microbiology 

Datestamp

2023-10-12 08:37:14 

Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui, terhadap total bakteri (TPC) dan derajat keasaman (pH) pada susu sapi perah yang diberi penambahan sari daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Robx) dengan 4 perlakuan (P0 kontrol, P1 30%, P2 40% dan P3 50%, ) dan 6 kali pengulangan. Perhitungan. total bakteri (TPC) dilakukan dengan metode streat dan derajat keasaman (pH) menggunakan pH meter obligat, dan di analisis menggunakan ANOVA. Hasil analisis menunjukkan total bakteri (TPC) tidak ada pegaruh yang berbeda nyata karena nilai P > 0,05, dan keasaman (pH) menunjukkan pegaruh yang berbeda nyata dengan nilai P < 0,01. Simpulan yang dapat disampaikan bahwa perlakuan penambahan sari daun pandan wangi tidak berpegaruh terhadap total bakteri (TPC) dan berpegaruh terhadap derajat keasaman (pH). Kata Kunci : susu sapi perah, Daun Pandan Wangi, Total Bakteri (TPC), Derajat Keasaman (pH). 

File :
Abstrak.pdf
Plagiasi 10.pdf