uji organoleptik instan jahe dengan tiga varietas jahe ( zingiber officinale )
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Author
., Toheri
Subject
S Agriculture (General)
Datestamp
2024-02-12 04:27:53
Abstract :
Toheri. 2023. UJI ORGANOLEPTIK INSTAN JAHE DENGAN TIGA VARIETAS JAHE ( Zingiber officinale ) penelitian ini di bimbing oleh Ir. Hj. Jajuk Herawati, M. Kes dan Bapak Ir. Mochammad Thohiron, M.P., ABSTRAK Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk megetahui uji organoleptik minuman instan jahe berdasarkan rasa, aroma, tekstur, warna, tampilan fisik, dan mengetahui tingkat kesukaan terahadap minuman instan jahe. Metodel yang digunakanl dalam penelitianl ini adalahl Metode Uji Hedonik, dengan tingkatl kesukaan terdiril daril 5 level: (1) sangatl tidak lsuka, (2) tidakl lsuka, (3) biasal saja, (l4) lsuka, dan (5) sangatl lsuka. Penelitianl ini dilaksanakanl pada bulanl Mei-Juli 2023 dil Laboratoriuml Produksil Fakultas Pertanianl Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Penelitianl ini menggunakanl Rancang Acak Lengkapl dengan perlakuanl tiga macam varietas jahe, dimana masing-masing perlakuan diulang tiga kali. Daril hasil penelitianl ini diharapkanl dapat memberikanl manfaat kepadal masyarakat dalam mengkonsumsi jahe sebagai minuman herbal yang banyak manfaatnya. Kata kunci : Jahe, Organoleptik, Hedonik, Instan, Varietas
Toheri. 2023. UJI ORGANOLEPTIK INSTAN JAHE DENGAN TIGA VARIETAS JAHE ( Zingiber officinale ) penelitian ini di bimbing oleh Ir. Hj. Jajuk Herawati, M. Kes dan Bapak Ir. Mochammad Thohiron, M.P., ABSTRAK Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk megetahui uji organoleptik minuman instan jahe berdasarkan rasa, aroma, tekstur, warna, tampilan fisik, dan mengetahui tingkat kesukaan terahadap minuman instan jahe. Metodel yang digunakanl dalam penelitianl ini adalahl Metode Uji Hedonik, dengan tingkatl kesukaan terdiril daril 5 level: (1) sangatl tidak lsuka, (2) tidakl lsuka, (3) biasal saja, (l4) lsuka, dan (5) sangatl lsuka. Penelitianl ini dilaksanakanl pada bulanl Mei-Juli 2023 dil Laboratoriuml Produksil Fakultas Pertanianl Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Penelitianl ini menggunakanl Rancang Acak Lengkapl dengan perlakuanl tiga macam varietas jahe, dimana masing-masing perlakuan diulang tiga kali. Daril hasil penelitianl ini diharapkanl dapat memberikanl manfaat kepadal masyarakat dalam mengkonsumsi jahe sebagai minuman herbal yang banyak manfaatnya. Kata kunci : Jahe, Organoleptik, Hedonik, Instan, Varietas
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
