Pengaruh Penambahan Tepung Virgin Coconut Oil (VCO)
Dalam Pakan Terhadap Kadar Lemak Dan Protein
Daging Ayam Broiler Jantan
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Author
Utama Hagi, Rifqi
Subject
SF Animal culture
Datestamp
2024-05-06 06:30:23
Abstract :
ABSTRAK Ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana pengaruh penambahan tepung VCO terhadap rasio pakan terhadap jumlah output daging ayam broiler. Hewan coba dipisahkan menjadi 4 kelompok dengan jumlah 24 ekor dimana P0: diberi pakan komersil tanpa campuran VCO, P1: hewan coba diberi pakan komersil dan bubuk VCO 5%, P2: hewan coba diberi pakan komersil dan bubuk VCO 10%, P3: hewan coba diberi pakan komersil dan bubuk VCO 15%. Cara pembuatan menggunakan 2 metode yaitu teknik pemanasan dan non-pemanasan, dikenal sebagai metode dingin, adalah dua kategori utama VCO. Proses tanpa pemanasan (metode dingin) memberikan berbagai keuntungan dari segi produk yang dihasilkan yaitu kandungan antioksidan yang lebih tinggi, sehingga metode ini baik untuk pembuatan VCO unggul. Metode produksi VCO ada berbagai macam, antara lain dengan metode pemancingan, metode titik isoelektrik, metode fermentasi atau peragian, dan enzimatis. Salah satu teknik paling sederhana dalam memproduksi VCO tanpa pemanasan adalah melalui proses enzimatik dan fermentasi. Setelah hasil diperoleh lalu data dirata-rata dan ditabulasi selanjutnya analisis data menggunakan uji analisis sidik ragam (ANOVA) lalu dilanjutkan dengan Post Hoc (Duncan) untuk mengetahui perbedaan disetiap kelompok. Temuan penelitian diverifikasi secara statistik menggunakan analisis varians, yang menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan signifikan atau nilai P (0,001), sehingga penelitian dapat dilanjutkan dengan pengujian tambahan. Uji beda nyata terkecil (BNT) menunjukkan proporsi paling efektif yang digunakan adalah P3 dengan penambahan 15% VCO (Virgin Coconut Oil). Rata-rata kadar protein daging pada ayam broiler secara berturut-turut kontrol dan perlakuan adalah 17,5%; 17,97%; 18,58%; dan 19%. Kata kunci: antioksidan, ayam broiler, pakan komersil, Virgin Coconut Oil (VCO)
ABSTRAK Ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana pengaruh penambahan tepung VCO terhadap rasio pakan terhadap jumlah output daging ayam broiler. Hewan coba dipisahkan menjadi 4 kelompok dengan jumlah 24 ekor dimana P0: diberi pakan komersil tanpa campuran VCO, P1: hewan coba diberi pakan komersil dan bubuk VCO 5%, P2: hewan coba diberi pakan komersil dan bubuk VCO 10%, P3: hewan coba diberi pakan komersil dan bubuk VCO 15%. Cara pembuatan menggunakan 2 metode yaitu teknik pemanasan dan non-pemanasan, dikenal sebagai metode dingin, adalah dua kategori utama VCO. Proses tanpa pemanasan (metode dingin) memberikan berbagai keuntungan dari segi produk yang dihasilkan yaitu kandungan antioksidan yang lebih tinggi, sehingga metode ini baik untuk pembuatan VCO unggul. Metode produksi VCO ada berbagai macam, antara lain dengan metode pemancingan, metode titik isoelektrik, metode fermentasi atau peragian, dan enzimatis. Salah satu teknik paling sederhana dalam memproduksi VCO tanpa pemanasan adalah melalui proses enzimatik dan fermentasi. Setelah hasil diperoleh lalu data dirata-rata dan ditabulasi selanjutnya analisis data menggunakan uji analisis sidik ragam (ANOVA) lalu dilanjutkan dengan Post Hoc (Duncan) untuk mengetahui perbedaan disetiap kelompok. Temuan penelitian diverifikasi secara statistik menggunakan analisis varians, yang menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan signifikan atau nilai P (0,001), sehingga penelitian dapat dilanjutkan dengan pengujian tambahan. Uji beda nyata terkecil (BNT) menunjukkan proporsi paling efektif yang digunakan adalah P3 dengan penambahan 15% VCO (Virgin Coconut Oil). Rata-rata kadar protein daging pada ayam broiler secara berturut-turut kontrol dan perlakuan adalah 17,5%; 17,97%; 18,58%; dan 19%. Kata kunci: antioksidan, ayam broiler, pakan komersil, Virgin Coconut Oil (VCO)
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
